主要職責
（一）貫徹執行國家關於糧食流通和儲備糧管理的方針政策和法律法規;起草相關地方性法規規章草案和政策建議。
（二）研究提出全省糧食巨觀調控、總量平衡以及糧食流通的中長期規劃、地方糧油儲備計畫和進出口計畫;擬訂全省糧食流通體制改革方案並組織實施，推動國有糧食企業改革;提出全省現代糧食流通產業發展戰略的建議;擬訂全省糧食市場體系建設與發展規劃並組織實施;編制全省糧食流通及倉儲、加工設施的建設規劃。
（三）承擔全省糧食監測預警和應急管理責任；負責全省糧食流通巨觀調控的具體工作;指導協調國家政策性糧食購銷工作；保障軍糧供給;指導和幫助解決災區、庫區移民和缺糧貧困地區的糧食供應，安排以工代賑和國家、省重點建設項目糧食供給;建立省際間糧食購銷關係，協調產銷區糧食餘缺調劑。
（四）承擔省級儲備糧行政管理責任，提出省級儲備糧的規模、總體布局及收儲、輪換和動用建議並組織實施;制定地方儲備糧管理的技術規範並監督執行。
（五）負責全省糧食流通的行業管理;指導推動糧食產業化發展;制定全省糧食收購市場準入制度;指導全省糧食流通科技進步、技術改造、新技術推廣;負責全社會糧食行業的統計工作;開展糧食流通的對外交流與合作。
（六）制定糧食流通、糧食庫存監督檢查制度並組織實施;負責全省糧食收購、儲存環節的糧食質量安全和原糧衛生的監督管理;監督執行糧食儲存、運輸的技術規範;監督檢查省級儲備糧的數量、質量和儲存安全。
（七）協同有關部門監督管理糧食風險基金的使用;制定有關省級儲備糧的財務、會計制度並監督執行;負責省級儲備糧的財務審計和監督。
（八）承辦省政府交辦的其他事項。
其他事項
（一）牽頭負責陳化糧購買資格認定的具體工作事項：會同省工商行政管理局對符合條件的企業共同核發省陳化糧購買資格認定書。
（二）所屬事業單位的設定、職責和編制事項另行規定。
內設部門
辦公室 負責協調督辦機關日常工作，負責重要會議組織安排和重要綜合性文稿的起草;負責文電、機要、檔案、宣傳、信息、保密、信訪、政務公開、機關財務及其他行政管理工作。
機關黨委
負責機關和直屬單位的黨群工作。
駐局紀檢、監察室 按照《省紀委 省委組織部 省編辦 省監察廳關於對省紀委省監察廳派駐機構實行統一管理的實施意見》的規定履行職責。
人事處
負責機關和直屬單位的機構編制、人事管理工作;指導全省糧食行業人才隊伍建設和教育培訓工作;承擔糧食行業特有工種職業技能鑑定工作;指導糧食系統精神文明建設。
財務處
協同有關部門監督管理糧食風險基金的使用;擬訂省級儲備糧的財務、會計制度並監督執行;負責政策性糧食各項費用補貼的撥付、清算和使用監督，負責省級儲備糧的財務審計和監督，定期審核資產、負債和損益，負責編制匯總財務會計報表;承擔部門預算和有關財務管理工作，負責機關及直屬單位國有資產監管工作;推動全省國有糧食企業改革和發展。
處長:馬三九
倉儲處
研究提出全省糧食流通及倉儲設施的建設規劃，擬訂有關制度、辦法並監督執行;組織實施糧食儲存、運輸的技術規範，指導全省安全儲糧工作;負責省級儲備糧的庫存管理和質量安全;擬訂糧食銷售出庫質量檢驗制度;負責省級儲備糧儲存資質審查;承辦糧食流通倉儲設施投資項目有關工作。
處長:姚東春
調控處
擬訂全省糧食巨觀調控、總量平衡以及糧食流通的中長期規劃、地方糧油儲備計畫和進出口計畫;提出省級儲備糧的規模、總體布局以及收儲、輪換和動用建議並負責組織實施;承擔全省糧食監測預警和糧食應急有關工作;指導協調國家政策性糧食購銷工作，協調產銷區糧食餘缺調劑;負責審核有關糧食企業經營資格;會同有關部門做好陳化糧購買資格認定工作;擬訂全省糧食市場體系建設規劃並組織實施；負責全社會糧食行業統計工作。
處長:許維彬
行業管理處
負責全省糧食流通的行業管理，擬訂全省糧食行業發展規劃和年度計畫並組織實施，指導推動糧食產業化發展;指導推動糧食行業的技術改造和新技術推廣;指導糧食行業安全生產工作。
處長:褚緒軒
政策法規處
研究提出全省糧食流通體制改革方案並組織實施;提出全省現代糧食流通產業發展戰略的建議;組織起草有關地方性法規規章草案和規範性檔案;承擔相關糧食行政執法、行政複議和行政訴訟等工作;組織擬訂有關糧食企業的經營資格條件、最低和最高庫存量標準;承擔全省糧食行業法制宣傳教育等工作。
處長:方 進
監督檢查處
負責監督檢查有關糧食管理的法律、法規和政策執行情況;負責對省級儲備糧計畫、質量和糧食流通統計制度執行情況的監督檢查;監督檢查糧食經營者購銷活動、糧食質量、糧食倉儲設施和設備等;依法對違反有關規定的行為進行處罰。
處長：黃剛
離退休工作處
負責機關離退休人員的服務管理工作，指導直屬單位離退休人員的服務管理工作。
處長:柯偉民
省軍糧供應辦公室
負責貫徹執行國家有關軍糧供應政策；協助編制軍糧供應年度計畫；負責軍糧票證管理、軍糧報表匯總、軍糧差價補貼款的預、決算、撥付和財務管理；負責全省軍糧供應管理工作；制定省內有關軍糧供應管理政策；負責全省軍糧供應站資格審核、網點布局及改造工作；監督檢查全省軍供系統法律、政策、制度貫徹執行情況；完成省糧食局交辦的其他工作。
直屬單位
安徽省糧食局機關服務中心
機關服務中心主要負責機關大院整體規劃建設、房改、房屋管理、基礎設施建設與管理、安全保衛、醫療保健、計畫生育以及綜合治理和文明創建等工作。為加快落實省局黨組提出的“改善居住環境，提高生活質量”的步伐，進一步強化效能建設，確保機關後勤保障工作有序、高效、健康開展。現將機關服務中心工作人員的工作職責公布如下，敬請監督指導。
主任：林敏
合肥國家糧食交易中心 安徽糧食批發交易市場管委會 安徽省糧油信息中心
主任：范祥林
安徽科技貿易學校
校長：王中玉
安徽商貿工程技術學院 安徽經濟技術學校
校長：王劉旺
安徽國家糧食質量監測中心 安徽省糧油產品質量監督檢測站 安徽省糧油科技開發公司
安徽省糧油產品質量監督檢測站是省編辦2002年批准設立的全額撥款事業單位，是通過技術監督管理部門計量認證/審查認可的糧油質量專業檢測機構，具有省技術監督局授權的小麥粉、大米、食用植物油食品質量安全檢測資格，是省糧食局“放心糧油”活動領導組指定檢測機構、省科研大型儀器協作網會員單位、省色譜協會理事單位。
安徽省糧油產品質量監督檢測站位於合肥市潛山路432號，擁有固定資產500萬元，實驗室2000 M2，檢測儀器70 台（套），檢測技術人員12人，其中：高級工程師3人，工程師6人。設有物理、化學、紫外、原子吸收/原子螢光、液相色譜、氣相色譜、微生物等十二個實驗室，主要服務範圍有：原糧、油料、飼料、成品糧油及其副產品的理化和衛生指標檢測，陳化糧油的鑑定，糧油食品添加劑及微量元素的檢測，糧食檢測技術研發、諮詢和培訓等。
站長：徐經傑
安徽省糧食職工療養院
總經理：姚志善
