一、概述
教育系下設九個教研室：中文教研室(1、2)、英語教研室、文科綜合教研室（1、2）、理科綜合教研室（1、2）、經濟管理教研室、體育教研室。開設全日制三年制專科專業八個：初等教育、英語教育、漢語、文秘、旅遊管理、酒店管理、市場行銷與策劃、體育教育。經過長期辦學實踐，教育系已經為安康市經濟、文化、社會發展做出了重要的貢獻，畢業生在各行各業，尤其是在教育系統和各級黨政機關中享有良好的社會聲譽。
教育系教學條件優良，設備先進。擁有設施齊全的教學樓、科技樓、學生公寓樓等，有容納400人的報告廳1個，有能容納千餘人的多功能大禮堂，具有高規格的形體訓練房。建設有先進的寬頻校園網路、四個多媒體教室， 3個學生微機房（160 台電腦）、2個多媒體語音室。具有300M跑道的運動場，標準籃球場6個，羽毛球場4個。圖書館藏書20餘萬冊。有穩定的教育教學實習實訓基地56個。
二、專業培養
初等教育專業（三年制高職）培養方案培養目標：
本專業培養德、智、體、美、勞全面發展，學有專長，具備基礎教育教學的基本理論和基本技能，勝任教育教學崗位工作，具有現代教育觀念，並能從事教育科研的基礎教育工作者。
培養規格：
1．具有堅定正確的政治方向，熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨的領導，熱愛國小教育事業，熱愛兒童，具有科學的世界觀、人生觀、價值觀。
2．具有良好的思想品德、社會公德和教師職業道德以及求實創新精神。
3．具有紮實、寬厚的文化科學知識，具有較為紮實、系統的學科專業的基本理論、基本知識和基本技能，具有較為系統的基礎教育理論知識，可擔任語文課程、思品和社會課程，承擔活動課教學，兼任一門其他課，能勝任班主任工作，具有基本的教育教學能力、教育管理能力和教育科研能力，並具有自我完善和自我發展能力。
4．具有良好的心理素質、衛生習慣和衛生保健知識，熱愛勞動，身體健康，具有一定的藝術修養。
課程設定：
三年制初等教育專業（專科）的課程由必修課、選修課、活動課和教育實踐課四部分組成，建立四者有機結合的課程體系。
必修課是三年制初等教育專業（專科）課程的主體，是學生素質全面發展的基礎，是實現三年制專科培養目標的主要途徑。必修課分公共必修課、教師職業教育必修課和專業方向必修課。
公共必修課設有思想道德修養與法律基礎、毛澤東思想、鄧小平理論與“三個代表”重要思想、就業指導、大學英語、計算機套用基礎、體育、音樂、美術等8門課程。
教師職業教育必修課設有心理學、國小教育學、國小語文教學法、國小數學教學法、書法基礎等5門課程。
專業方向必修課設有中國古代文學、中國現當代文學、現代漢語、古代漢語、外國文學、兒童文學、文學概論、寫作、文科高等數學、等9門課程。
選修課是三年制初等教育專業（專科）課程設定的重要組成部分，是必修課的補充和延伸。選修課能進一步加強專業課，發展學生興趣和特長，擴大知識領域，形成綜合教學能力。選修課開設唐宋詩詞鑑賞、套用文寫作、美學與美育、國小作文指導、國小思品和社會教學法、國小數學教學法、現代教育技術、班主任工作、當代世界經濟與政治等9門課程。
培養目標：
培養德、智、體、美、勞全面發展，適應現代旅遊業發展需要，掌握旅遊管理專業知識和實際操作技能，具有從事旅遊企業各部門管理工作能力的高級職業技術套用型人才。
基本培養要求：
1．具有堅定正確的政治方向，熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨的領導，熱愛旅遊管理事業，熱心為人民服務，具有科學的世界觀、人生觀、價值觀。
2．具有良好的思想品德、社會公德和職業道德以及求實創新精神。
3．具有紮實、寬厚的文化科學知識，具有較為紮實、系統的學科專業的基本理論、基本知識和基本技能，具有商務寫作、市場調研、行銷策劃、業務洽談、計算機套用等方面的能力。
4．具有良好的心理素質、衛生習慣和衛生保健知識，熱愛勞動，身體健康，具有一定的藝術修養。
課程設定：
必修課是旅遊管理專業（三年制專科）課程的主體，是學生素質全面發展的基礎，是實現三年制專科培養目標的主要途徑。
公共必修課設有思想道德修養和法律基礎、毛澤東思想和鄧小平理論與“三個代表”重要思想、時事政策、就業指導、大學語文、大學英語、信息技術基礎、音樂、體育、美術等10門課程。
專業必修課設有旅遊概論、導遊基礎知識、導遊業務、旅行社管理、中國旅遊地理、旅遊心理學、旅遊文化、旅遊美學、市場行銷學、飯店英語、旅遊英語、旅遊規劃與管理、旅遊禮儀、旅遊文化、旅遊法規、公共關係學、形體訓練等17門課程。
選修課是旅遊管理專業（三年制專科）課程設定的重要組成部分，是必修課的補充和延伸。選修課能進一步加強專業課，發展學生興趣和特長，擴大知識領域，形成綜合教學能力。
選修課可開設禮貌禮節、管理心理學、套用文寫作、茶藝概論、飯店裝飾與布置藝術、旅遊管理教學案例分析等。
活動課是旅遊管理專業（三年制專科）課程的有機組成部分，對學生拓寬知識、培養能力、發展個性、形成專長、提高素養具有重要意義。
活動課主要包括學科、文體、科技、社會實踐等活動，有講座、社團、興趣小組、社會調查等多種形式。學院教學管理部門每學期要制訂活動計畫，提供必要條件，精心加以組織，安排教師指導，在活動中注重發揮學生的自主性和能動性，培養學生的自我教育、自我服務、自我管理、自我發展的能力。
專業實踐課是旅遊管理專業（三年制專科）思想教育、文化知識、專業知識的綜合實踐課，是旅遊管理專業職前教育必要環節，對於學生了解社會，鞏固專業思想具有特殊的作用。
專業實踐課要和專業理論課的教學緊密結合，並貫穿於三年教學活動的始終。
課程安排：
全學程共156周。時間分配為：教學活動116周（其中用於專業實踐16周，複習考試12周，實際上課88周），法定假日4周，寒暑假33周，機動3周。每周按5天安排，周活動總量32課時，每課時50分鐘。
總體培養目標：
培養德、智、體、美、勞全面發展，適應現代旅遊業發展需要，掌握酒店管理專業知識和實際操作技能，具有從事酒店企業各部門管理工作能力的高級職業技術套用型人才。
基本培養要求：
1．具有堅定正確的政治方向，熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨的領導，熱愛酒店管理事業，熱心為人民服務，具有科學的世界觀、人生觀、價值觀。
2．具有良好的思想品德、社會公德和職業道德以及求實創新精神。
3．具有紮實、寬厚的文化科學知識，具有較為紮實、系統的學科專業的基本理論、基本知識和基本技能，具有商務寫作、市場調研、行銷策劃、業務洽談、計算機套用等方面的能力。
4．具有良好的心理素質、衛生習慣和衛生保健知識，熱愛勞動，身體健康，具有一定的藝術修養。
課程設定：
酒店管理專業（三年制專科）的課程由必修課、選修課、活動課和實踐課四部分組成，建立四者有機結合的課程體系。
必修課是酒店管理專業（三年制專科）課程的主體，是學生素質全面發展的基礎，是實現三年制專科培養目標的主要途徑。必修課分公共必修課和專業方向必修課。
公共必修課設有思想道德修養與法律基礎、毛澤東思想、鄧小平理論與“三個代表”重要思想、時事政策、就業指導、大學語文、大學英語、信息技術基礎、音樂、體育、美術等10門課程。
專業必修課設有旅遊概論、前廳部運行與管理、客房部運行與管理、旅遊心理學、旅遊文化、餐飲部運行與管理、旅遊美學、旅遊市場行銷學、飯店設備使用常識、酒水管理和酒吧經營、公共關係學、宴席設計實務、禮儀、旅遊英語、飯店英語、旅遊法規、旅遊規劃與管理等17門課程。
培養目標：
本專業培養德、智、體、美、勞全面發展，學有專長，具備文秘專業的基本理論和基礎知識。掌握從事文秘專業的基本技能，適應在各級政府，企事業單位從事文秘工作的中高級套用型人才。
基本培養要求：
1．具有堅定正確的政治方向，熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨的領導，具有科學的世界觀、人生觀、價值觀。
2．具有良好的思想品德、社會公德和職業道德以及求實創新精神。
3．具有紮實、寬厚的文化科學知識，具有較為紮實、系統的學科專業的基本理論、基本知識和基本技能，具有較強的文字、口頭表達能力和社會交際能力，並具有自我完善和自我發展能力。
4．具有良好的心理素質、衛生習慣和衛生保健知識，熱愛勞動，身體健康，具有一定的藝術修養。
課程設定：
1．公共課：開設有思想道德修養與法律基礎、毛澤東思想、鄧小平理論與“三個代表”重要思想、就業指導、大學英語、計算機套用基礎、音樂、美術、體育等8門課程。
2、專業課：開設有秘書學、古代漢語、古代文學、秘書心理學、現代漢語、現當代文學、秘書寫作、秘書實務、辦公自動化實訓、秘書工作與檔案、人力資源管理、會議管理、公共關係學、實用行政管理等14門課程。
3、主要實踐性教學環節：
辦公自動化實訓，分模組進行實訓訓練。
第一學年新生軍訓、入學教育兩周。
第二學年第二學期安排兩周到政府機關、企事業單位進行秘書見習。
第三學年第二學期安排到政府機關、企事業單位進行秘書實習。
