加亞家族在17世紀中期從西班牙來到皮耶迪蒙特定居，1859年喬戈尼(Giovanni)·加亞建立了這酒廠。從1961年起，他的曾孫安傑羅(Angelo)就逐漸把傳統的巴巴列斯可葡萄酒業務發展成為義大利最有名的葡萄酒莊園。現在加亞的單品種園出產的產品，與超級二等園紫紅酒或勃艮第正土酒的同價，這全賴安傑羅非凡的推進工作。
加亞全面追求高標準制酒，但他也同樣意識到葡萄酒好壞取決於葡萄的質量。60年代中期他創造一種剪枝法，可以大幅度降低聶比奧羅葡萄的產量，每株限產10個梧蕾。70年代釀酒學家吉多·里威拉(Guido—Rivella)進來後，葡萄酒果味更純，單寧酸味也更醇和。原因是在釀製過程中用了氮氣，它可以保護葡萄酒免受氧化和揮發性酸的侵擾，這恰恰是舊巴巴列斯可的兩大缺陷。
加亞的3種單品種園的巴列斯可舉世聞名。索里·聖洛倫佐(SoriSanLorenzo)(9.75英畝)勻和而香味深蘊；索里·魯西(SoriRussi)(11英畝)亦異香撲鼻，絲絨質地，使人聯想卓越的勃艮第；索里·蒂爾登(SoriTilden)(8．5英畝)顏色最深，組成最耐久，最具藏釀潛力。若說價格合理，1990年的巴巴列斯可無疑是最佳選擇。
加亞還在他位於薛拉龍加(Serralunga)的70英畝馬連卡·黎韋特(Marenca—Rivette)葡葡園釀製令人有印象的巴羅洛(Barolo)。他也是第一個在皮耶迪蒙特種植卡本妮蕭偉昂和諧同耐的人。那裡的酒很超卓，尤其是1991年的達爾馬吉(Darmagi)卡本妮蕭偉昂。當然價格也不菲。
