作者簡介
胡維勤，1961年畢業於上海第二醫科大學醫療系。1971年調至北京中南海門診部做專職醫療保健醫生，曾先後擔任過朱德總司令、華國鋒主席的專職保健醫生，受命參加谷牧、姚依林，李先念，李富春、胡耀邦等同志的會診利保健工作，積累了豐富的保健經驗，被國務院評為“有突出貢獻的醫學科學家”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽獎狀，享受國務院特殊津貼。
內容簡介
《學做家常菜09:學做名小吃》主要內容包括：打滷面、炸醬刀削麵、岐山臊子麵、油茶麵、蕎粑粑、芝麻火燒、金瓜烙、西北煎餅卷菜、雞蛋年糕、香煎芋頭糕、桃仁喇叭糕等。
目錄
南方名小吃
金銀饅頭
家鄉炸油條
茶葉蛋
酥皮靚蛋撻
桂花酒釀圓子
雙皮奶
瑤柱蘿蔔酥
泰式榴槤酥
糖藕
花生糖
芒果靚布丁
蚝仔酥
燒肉粽
椰香糯米雞
蜜汁叉燒酥
吳山酥油餅
糖麻團
花仁曲奇
家鄉糯米糍
紅薯餅
老婆餅
綠豆酥餅
鳳梨飛餅
魚翅黃金糕
南昌白糖糕
一品蝦餃皇
油炸小面窩
鍾水餃
紅油餛飩
上海小餛飩
鳳梨包
豆沙包
賴湯圓
糖不甩湯圓
擔擔麵
熱乾麵
川北涼粉
香辣豆腐串
空心煎堆仔
椒鹽蠶豆
蟹子燒賣皇
鹹蛋糯米卷
梅子可樂餅
七彩銀針粉
鄉村紅糖饃
茄餅
栗子餅
花生白糖餅
牛肉飛餅
黃橋燒餅
客家煎艾餅
客家芭蕉果
蔥花雞蛋麵粉
迎春牡丹酥
客家蘿蔔餃
杭州煎餃
蚝皇叉燒包
灌湯小籠包
上海生煎包
苔香豆板酥
三絲炒米粉
四川酸辣粉
北方名小吃
玉米烙
艾窩窩
韭菜盒
三絲炸春卷
羊肉夾饃
黃金窩窩頭
肉火燒
笑口常開
壽桃
生煎鍋貼
金城釀皮
尕老漢饢包肉
羊肉餡餅
河套蒸餅
蔥油餅
黃金大餅
玉米面餅
韭菜煎餅
京都炸醬拉麵
打滷面
炸醬刀削麵
岐山臊子麵
油茶麵
蕎粑粑
芝麻火燒
金瓜烙
西北煎餅卷菜
雞蛋年糕
香煎芋頭糕
桃仁喇叭糕
新疆涼粉
