“孫太燒房”清同治年間
清同治年間，石達開率太平軍經茅台與清軍激戰，致使盛極一時的茅台幾十家規模釀酒業遭到戰火兵燹的毀滅性打擊。清光緒二年（公元1876年），部分酒業重組恢復。光緒三年，華聯輝在“茅台燒房”廢墟上重建酒房，名“成裕燒房”。光緒十一年，同縣人石榮霄、孫全太、王立夫合股聯營開辦“榮太和燒房”，後更名“榮和燒房”。孫全太后於光緒十五年自建酒房，名“孫太燒房”，產品為“孫太老酒”。
“孫太燒房”地位茅台醬香型白酒是世界三大蒸餾名酒之一，其釀造工藝被列入中國首批非物質文化遺產名錄。“成義燒房”、“榮和燒房”、“孫太燒房”作為中國醬香白酒正本清源之代表，並稱為茅台酒三大宗脈，各有其獨特風格和質感。1915年，茅台鎮的醬香酒贏得巴拿馬萬國博覽會金獎，飲譽世界。
“孫太燒房”釀酒秘傳採用獨特工藝：高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒；基酒生產周期歷時一年、端午踩曲、重陽投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒；經過五年的貯存、精心勾兌。
“孫太燒房”得天獨厚的生態環境茅台鎮歷來是黔北名鎮，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅台”的繁華寫照；域內白酒業興盛，1915年茅台酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，從此茅台鎮譽滿全球；1935年中國工農紅軍長征在茅台四渡赤水，寫下了中國革命史上的壯麗詩篇。茅台鎮集厚重的古鹽文化、燦爛的長徵文化和神秘的酒文化於一體，被譽為“中國第一酒鎮”，是茅台酒的故鄉。
“孫太燒房”與茅台鎮茅台水
“孫太燒房”出產地茅台鎮有著得天獨厚的生態環境：冬天無嚴寒，夏天無酷暑，海拔低、積溫高，紫色土地與特有生態環境繁衍著特有的微生物群。茅台鎮依傍滔滔赤水河，赤水河是長江上游的一級支流，“集靈泉於一身，江秀水而東下”是美酒之源，因此被稱為“美酒河”。赤水河當地糯紅高粱成就了“古茅御品”美酒。二十世紀七十年代國家主持在異地試產茅台酒而未能成功，較好地見證了茅台鎮和茅台水不可複製的原生態環境。
千百年來，茅台釀酒人以智慧與自然地理環境緊密結合，順應春夏秋冬自然交替節律，不斷歸納總結、創新發揚，創造出一整套在中國白酒、乃至世界酒業生產中獨一無二，充分體現天時、地利、人和的【獨門絕技】，並逐漸形成極為嚴格的科學工藝和管理體系，傳承至今，經久不衰。茅台仙境、赤河神水，“孫太燒房”是天造地設的飲中上品。
