孜然麻辣豆腐

孜然麻辣豆腐，美食，主要原料有豆腐(嫩)、孜然粉、乾辣椒、蔥、花椒、蒜瓣、生抽、老抽，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

一、材料：
豆腐(嫩)、孜然粉、乾辣椒、蔥、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老乾媽、鹽、白糖、生粉
二、準備
1、豆腐切塊
2、蔥切蔥花，蒜瓣剝好
3、豆腐焯水
4、撈出豆腐
5、生粉兌水
三、做法：
1、鍋中放適量油，下蔥白、蒜瓣爆香
2、適量老乾媽
3、放乾辣椒花椒
4、放豆腐
5、放生抽
6、7、放老抽少許
8、適量鹽
9、白糖適量
10、11、適量孜然粉
12、13、適量清水，沒過豆腐的量
14、蓋上鍋蓋燉煮入味
15、16、加生粉水勾芡
17、湯汁稠
18、出鍋前撒蔥花即可！
小貼士：
1、豆腐先焯水，去豆腥味兒，豆腐也不容易碎感覺
2、老抽一點點就好，增色
3、孜然粉量看著放