孜然辣炒豆腐

孜然辣炒豆腐

原料配單

材料：大豆腐4小塊。
調料：色拉油適量，孜然少許，芝麻少許，白糖少許，精鹽3克，五香粉2克，味素3克，蔥薑末各3克，辣椒油10克，辣醬50克。

做法

1.將大豆腐清洗乾淨，切成小塊裝入盤中待用，分別將孜然，芝麻，白糖裝入盤中待用，蔥姜切成末待用。
2.將豆腐塊放入平底鍋中煎，煎至金黃色時離火待用。
3.熱鍋放油爆香蔥薑末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入孜然，芝麻，白糖翻炒均勻，放入辣椒醬。
4.將辣椒醬炒均，加入精鹽，五香粉翻炒均勻，倒入煎好的豆腐塊。
5.將煎好的豆腐塊快速同辣椒醬炒均，最後加入味素調味，翻炒均勻出鍋，裝入盤中即可。