孜然羊腰

主要食材，羊肉類。

孜然羊腰

菜品口味：孜然

主要工藝：炒

食材明細

羊腰子三隻

洋蔥半個

青椒半個

大蒜幾瓣

小蔥幾根

姜一小塊

紅辣椒適量

油

鹽

花椒粉

五香粉

胡椒粉

孜然

雞精

操作流程

1、將蔥切小段，蒜切碎末，姜切碎末，紅辣椒切小段。

2、洋蔥洗淨後，切小塊備用。

3、青椒切小塊。

4、將羊腰子上的油去掉。

5、將羊腰子上的白膜去掉，弄破一小塊，然後一撕就掉了！

6、將羊腰子切成兩半，將中間的白色部分去掉。

7、將羊腰子切成條狀。

8、放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下，備用。

9、炒鍋燒熱後放油，然後放入準備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香。

10、放入洋蔥，炒香。

11、放入羊腰子爆炒，這個時候放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。

12、快熟時，放入青椒翻炒幾下，然後放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可。