主料：
輔料：
黃豆芽適量，豬裡脊肉適量，平菇適量，香菇適量，紅尖椒適量，胡蘿蔔(紅)適量，乾辣椒適量
調料：
蔥適量做法
1.麵粉用溫開水和成軟硬適中的麵團，揉到表面光滑後，蓋上保鮮膜醒半個小時。如果不喜歡太筋道的麵餅，也可以燙麵，口感會軟和些
2.醒面的時間裡準備蔬菜類。豆芽，豬裡脊肉，平菇，香菇，尖椒，胡蘿蔔，蔥，乾紅辣椒適量
3.平菇略微手撕，平菇切片，青椒和胡蘿蔔切絲，蔥，乾紅辣椒切斜刀備用
4.裡脊肉切絲，用料酒，鹽和少量胡椒粉醃製
5.醒好的麵團分成大小合適的劑子
6.取一個劑子揉圓按扁，表面刷一層油
7.取另一個劑子揉圓按扁，壓在刷過油的劑子上
8.把兩個劑子一起擀成薄餅狀
1.鍋中刷薄薄一層油，中小火把餅兩面烙熟
2.烙熟之後，你會發現，麵餅輕輕鬆鬆就分成了兩個,烙好的餅要用濕布蓋上，再扣上盆或盤，防止麵餅變乾發硬
3.熱鍋涼油把肉絲滑熟盛出
4.鍋中放少量油，爆香蔥和乾辣椒
5.放入平菇和香菇炒一小會兒
6.少拍一張放入豆芽的照片。這裡應該等菇類變軟後加入豆芽翻炒一會兒，調入糖和稍微多一些的孜然,放入胡蘿蔔絲，青椒絲，炒好的肉絲翻炒
7.豆芽有一點點水分析出時，調入鹽即可出鍋
