簡介
嬰兒食品是指小於1周歲的兒童食品。嬰兒在這個階段生長發育得特別迅速，是人一生中生長發育最旺盛的階段。所以其食品也尤為重要。現在商店出售的嬰兒食品多種多樣，食用起來既簡單又乾淨，可以放心地使用。不過，斷奶的目的不單單是為了補充營養，而是讓孩子體會到母乳以外的食物味道和其中的樂趣。
嬰兒食品市場 現成嬰兒食品的餵養事項
忙碌的母 親通常是利用現成的嬰兒食品來代替斷奶食品，這也沒什麼不好。但是有空的話，不妨親自調製，這樣才能從其中享受樂趣。如果工作忙碌或家人很多，與其為了調製斷奶食品而急躁，不如利用現成的嬰兒食品，把多餘的時間陪伴嬰兒。 市面上所售的嬰兒食品，大都過於柔軟、細膩，應選擇好的品牌，如特 福芬奶粉等。到了中期後，應以中期的嬰兒食品為主，最好經常加上自己調製的食品，到了後期則應以親手調製為主，現成的嬰兒食品為輔。10個月寶寶食品種類及選擇
我國家庭自製的斷奶期輔食一般都不是強化的，如蔬菜汁、果泥、胡蘿蔔泥、肉泥、肝泥、肉菜糊等，我國食品廠生產的斷奶期配方食品大多是多種強化的營養素，強化的營養素，大都是斷奶期嬰兒比較容易缺乏的幾種，如維生素A、維生素D、維生素B2和鈣、鐵、鋅、碘等礦物質。應注意的是，目前市售的以谷、豆類為基礎的斷奶期配方食品有兩類：一類是按國家標準(GB)強化的配方食品；另一類則是超標準強化的特殊食品。有的配方食品超過國家標準(GB)規定的數倍量強化，食用時應注意說明，正常嬰兒應限量食用。嬰兒強化食品是指為增加營養而加入了天然或人工合成的營養強化劑(較純的營養素)配製而成的嬰兒食品，選購時要注意包裝說明、廠名、食用對象、方法和保存期、保存方法。要結合自己孩子的情況選購，最好能在保健醫師的指導下使用，不可亂加。關於嬰兒食品和強化食品，我國已制定了標準(GB)及強化食品衛生管理法規，規定了可以強化的食品範圍以及允許的強化品種和劑量。對於特殊的強化食品，我國目前尚未制定法規，選購時均應嚴格按說明使用，不可過量，以免影響孩子的食慾和引起不良反應。
嬰兒食品
嬰兒輔食選擇
為了嬰兒生長發育的需要所添加的食物叫做輔助食品，簡稱輔食。年齡愈小生長發育愈快,所需營養的全面性也愈迫切，若有不足即可對生長發育造成嚴重影響，還影響到智力發育。嬰兒逐月增長，母乳將不能完全滿足嬰兒生長發育的需要，故當嬰兒滿6個月時及時添加輔食尤為重要。
嬰兒食物由母乳或奶粉逐漸過渡到接近成人的飲食，是一個艱難又是必經的過程.嬰兒期是生長發育高峰期,身高的生長速度為兒童期的4～5倍，如果第一年少長了數厘米,以後可能身材矮小，永遠達不到最好的身高潛能。因此，無論是母乳餵養還是混合餵養、人工餵養，到了一定的時候要逐步添加必要的輔助食品或斷奶食品，以滿足嬰兒生長發育所需的營養。
適合作為4個月、5個月和6個月寶寶輔食的食物：
1、強化鐵的嬰兒米粉：這是嬰兒的第一個固體食物，是最不容易導致寶寶過敏的食物。嬰兒穀物套用勺來喂，不要把穀物放入奶瓶。一開始給寶寶只吃1湯匙，調得稀一些，便於寶寶接受，能用母乳或配方奶混合穀物。嬰兒強化鐵的穀物應一直吃到1歲半。
2、菜泥：將綠色新鮮蔬菜洗淨，去皮去莖，切段，放入沸水中煮熟，置於碗內用湯匙壓碎成泥。
3、 果泥：選擇熟、軟、纖維少、肉多的水果，洗淨去皮，用湯匙刮取果肉，碾碎成泥。嘗試給寶寶吃各種水果泥，每次只吃一種，等寶寶接受了，再試另一種。
4、蛋黃泥：整隻雞蛋水煮，開鍋後再煮10分鐘，把雞蛋煮老，儘快將蛋黃與蛋白剝離。從1/4個開始添加，放一點點溫水、米湯、奶或果汁攪拌成糊，用小勺餵寶寶。等寶寶能夠順利吃完後，再逐漸增加到1/2個，1天1次。不應將蛋黃泥加在奶瓶中給寶寶餵食，這容易引起寶寶食慾減退。對蛋黃過敏的寶寶，應等待腸道發育進一步完善、對異種蛋白的屏障作用進一步加強後，再添加蛋黃，一般要等到7個月甚至1歲。
5、蛋黃粉：在奶鍋里加少量水。寶寶一次吃多少毫升奶，就加入多少毫升的水。把雞蛋打入碗內，然後用勺子撈出蛋黃，因為蛋清的黏稠性，此時並不能徹底去掉掛在蛋黃上的蛋清。將撈出的蛋黃放入加了水的奶鍋里，並劃破蛋黃外面的膜，別小看這層透明的薄膜，就因為這層膜，所以寶寶才不消化。劃破蛋黃後，蛋黃液流出來，然後在水裡涮涮蛋黃膜，用勺子撈出。如果還有剩餘的蛋清在水裡，會很清楚地顯現出透明團狀或條狀，也很容易撈出。然後就可以開火煮蛋黃了，邊煮邊攪，待水煮沸即可，此時奶鍋里便是黃燦燦的蛋黃水了。除了這個方法外，媽媽們也可以嘗試一下經過高科技處理的蛋黃粉。在保障產品百分百新鮮與安全的前提下，健力雞子黃採用國家專利技術，將蛋黃液經過高速攪拌、均質等特殊工藝處理後，噴霧乾燥得到的蛋黃粉細膩、口感潤滑，更易於寶寶消化，消化率達到90%以上，可以保護寶寶脆弱的腸胃。對於消化系統較弱的寶寶來說，沖調蛋黃粉是一個新選擇。
5、 肉汁、肉糊：選嫩瘦肉（裡脊肉）剁碎，放入沸水中煮爛，去除硬顆粒，用湯匙壓碎成湯汁或糊。
強化米粉和肉糊是蛋白質和鐵、鋅的最豐富來源，正因為如此，美國兒科學會推薦為首選固體食物。一般家庭製作可選擇煮得很稀爛的麵條、米粥裡面可以放一些菜泥、肉泥。豆漿也很容易消化，可以試著讓寶寶習慣它的味道。
