嫩軟香味火鍋

嫩軟香味火鍋 嫩軟香味火鍋的做法 特點：湯濃味鮮，肉嫩菜軟。

菜系及功效：火鍋菜譜
嫩軟香味火鍋
原料:魚肉、熟雞肉、白肉、菠菜和冬粉各500克，冬菇和冬筍各50克，精鹽lO克，味素5克，胡椒粉2克，料酒20克，辣椒油和鮮湯各適量。
味碟:芝麻醬、腐乳、韭菜花、香油和醬油。可根據個從口味配製，每從一碟。
嫩軟香味火鍋的做法
1．將魚肉、熟雞肉和白肉均切成薄片，菠菜擇洗乾淨後切成段，冬菇和冬筍切成片，冬粉泡軟後剪成段。
2．將菠菜和冬粉放入火鍋的底部，依次整齊地放入冬菇、冬筍、魚片、熟雞肉片和白肉片。鍋置火上，放入鮮湯、辣椒油和胡椒粉燒沸，加入精鹽、味素和料酒，燒沸後倒入點燃的火鍋中，燒沸後上桌，即可食用。
特點：湯濃味鮮，肉嫩菜軟。具有補氣和胃、利水消腫、養肝明舀及健牌止瀉等功效。