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豆芽炒嫩筍豆皮
豆芽300g 豆皮100g 筍200g
食材 豆芽炒嫩筍豆皮做法 注意事項 -
豆芽
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“...
歷史 分類 主要價值 栽培技術 保健營養 -
有機豆芽
有機豆芽，又名有機巧芽、有機豆芽菜、有機如意菜、有機掐菜、有機銀芽、有機銀針、有機銀苗、有機芽心、有機大豆芽、有機清水豆芽。有機豆芽也稱芽苗菜，是各種穀...
栽培技術 有機豆芽價值 挑選豆芽 -
豆芽水餃
豆芽水餃的材料：豆芽香甜嫩脆，宜選擇莖短具膨脹感及光澤感者較佳。豆芽與蔥花、薑末搭配後更能襯出其清甜的香氣，有別於青菜的口感。值得一試。材料鮮肉餡占1/...
做法 小訣竅 -
豆芽拌麵
豆芽拌麵是一道以麵條、豆芽、水發香菇、黃花萊、嫩薑、芹菜、菜油、醬油、味素等為材料，經過多個步驟製作而成的美食。
基本信息 美食原料 美食製法 豆芽藥用功效 豆芽營養成分 -
豌豆芽
豌豆屬豆科類攀緣草本植物。豌豆苗又叫“龍鬚菜”、“龍鬚豆苗”、“蝴蝶菜”等等，屬於苗菜類，即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆苗口味清...
歷史簡介 營養成份 生產場所 培育技術 -
五彩豆芽
五彩豆芽是中國菜系京菜菜系中很有特色的菜式之一,五彩豆芽以綠豆芽 為主要材料,烹飪以為主
菜譜名稱 所屬菜系 製作材料 製作工藝 菜品口感 -
嫩豆腐
嫩豆腐，又稱南豆腐、軟豆腐、石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質地比較軟嫩、細膩。用石膏做豆腐，農村是比較常見的。主要程式跟做滷水、醋水、...
所需食材 歷史起源 食品分類 生產方法 營養價值 -
豆芽豆腐
烹製中不要過早加鹽，以免影響湯汁鮮美，亦可增加蟹肉丸、魚肉丸、豬肉丸或火腿腸等。祛風清熱，解毒健脾，適用於風疹膚癢，是維護皮膚健康的經濟實惠湯品。豆腐性...
主要材料 製作方法 特點 -
無根豆芽
無根豆芽，口感清脆、有根須、高營養、無公害的豆芽，在市場上已經很少見了。在不少菜市場裡，沒有根須、肥胖白淨的豆芽占據著大部分市場。然而，這些“無根豆芽”...
培育方法 培育步驟 有害健康
