相關詞條
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風味白菜
風味白菜是大白菜加上大蒜、生薑、桂皮等輔料醃製成的鹹菜。
成品特色 原料 配料比例 加工過程 風味白菜條 -
膠州白菜
膠州大白菜是膠州市的特產之一，俗稱“膠白”。 “膠白”原產於膠州市膠城一帶，栽培歷史悠久。由於膠州所獨有的土質和水源，具有任何地區大白菜所不具有的幫嫩薄...
形態特徵 生長環境 分布情況 栽培技術 病蟲防治 -
結球白菜
結球白菜（pekinensis)，十字花科，芸薹屬，一年生草本植物，又稱大白菜、黃芽菜、包心白菜。葉球耐運輸貯藏，品質柔嫩，可供炒食、煮食、涼拌、做餡或...
基本信息 特性 歷史與現狀 地理分布 類型與品種 -
香魚白菜
香魚白菜，一道浙江菜，主料 白菜250克。輔料 油30克，醬油10克，醋8克，糖6克，澱粉3克，料酒5克，蔥5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣醬4克。
【菜名】 【所屬菜系】 【原料】 【製作過程】 -
開水白菜
開水白菜（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創製，...
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 營養價值 歷史文化 -
酸辣白菜
酸辣白菜是一道四川省的傳統名菜，屬於川菜系。
做法 營養價值 -
玉田白菜
玉田白菜，河北省玉田縣特產，中國國家地理標誌產品。玉田白菜種植歷史悠久，優良的氣候、土壤和水質條件，形成了自己獨特的蔬菜品質，玉田白菜，因耐貯藏、產量高...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
珊瑚白菜墩
珊瑚白菜墩是素食菜譜之一，以白菜為製作主料，珊瑚白菜墩的烹飪技巧以為主，口味屬於酸辣味。口感：本品紅白相間，酸辣甜鹹，開胃清口，四味突出。
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
知了白菜
知了白菜是一道菜品，屬於金陵菜。主料是白菜，配料是黃瓜等，調料為鹽、黃酒、味素等，通過燒制的做法而成。
簡介 原料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
白菜抽筋
白菜抽筋：白菜幫抽筋可變嫩 。往年貯存白菜, 邊吃邊扔老幫子, 浪費不少. 其實只要把白菜幫里的 淡黃或白色的硬筋抽出(菜幫內側皮薄, 從內抽), 剁成...
概述 介紹
