嫩桃仁拌豆尖

豆尖300克、核桃7-8個、蒜3瓣。 2、包好的桃仁用涼的清水浸泡，以免氧化變色。 5、把桃仁、豆尖、蒜末放入大碗中。

原料

豆尖300克、核桃7-8個、蒜3瓣。

調料

鹽1/2小勺、糖1小勺、醋1大勺、香油1/2大勺、味素少許。

做法

1、豆尖用清水洗兩遍之後，用鹽水泡十分鐘後再用清水洗一遍。
2、包好的桃仁用涼的清水浸泡，以免氧化變色。
3、拍點蒜末。
4、做一鍋水，水開後放入豆尖，焯一分鐘即刻撈出，放入涼水中，保持豆尖的爽嫩。
5、把桃仁、豆尖、蒜末放入大碗中。
6、依據個人的口味加入鹽、糖、味素、香油、醋，拌勻就可以享用了。我覺得拌這道菜不適合放辣椒油，因為吃的就是新鮮的味道。