姬松茸扒牛排

姬松茸100克，牛黃瓜肉100克，青豆少許，雞蛋1個，法香少許。 1、牛黃瓜肉切成大片，用松肉錘兩面捶松，用紹酒、精鹽略醃，拖蛋液，粘麵包糠入熱油中炸熟置於盤中。 2、姬松茸洗淨改刀，鍋入底油燒熱加入蚝油，橙汁、高湯、精鹽、姬松茸燒沸，勾芡，淋在牛排上即可。

材料:

姬松茸100克，牛黃瓜肉100克，青豆少許，雞蛋1個，法香少許。調料麵包糠適量，精鹽2小匙，紹酒1匙，蚝油1小匙，蘑菇高湯1/2杯，橙汁1/2小匙，色拉油適量。

做法:

1、牛黃瓜肉切成大片，用松肉錘兩面捶松，用紹酒、精鹽略醃，拖蛋液，粘麵包糠入熱油中炸熟置於盤中。
2、姬松茸洗淨改刀，鍋入底油燒熱加入蚝油，橙汁、高湯、精鹽、姬松茸燒沸，勾芡，淋在牛排上即可。