簡介
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:蒸
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:炒鍋
營養分析
魚肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食慾,是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多,大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚,其所含的營養成分大致是相同的,所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高,經研究發現,兒童經常食用魚類,其生長發育比較快,智力的發展也比較好,而且經常食用魚類,人的身體比較健壯,壽命也比較長,其奧妙在於魚類的以下營養特點:
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3. 魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
食材明細
馬友魚 一條 600克
姜蔥 適量
洋蔥 適量
鹽適量
花生油 適量
做法
1.將魚洗淨,用鹽將魚身抹勻,醃製半小時。
2.用水沖乾淨魚身,用刀在魚每側劃上三刀到骨,裝盤,撒上切好洋蔥粒和薑絲,淋上花生油。
3.鍋里加水燒開,將魚入鍋,猛火蒸8分鐘。(這魚身子比較薄,雖然超過一斤,八分鐘也夠了。)
4.出鍋前撒上蔥花就行了。
5.好吃的馬友魚上桌了。