姜松[江蘇大學教授]

1963年生，上海崇明人，工學博士，教授，碩士研究生導師

人物經歷

姜松[江蘇大學教授]

1985年江蘇大學前身江蘇工學院本科畢業留校任教，1996年獲農產品加工及貯藏工程專業碩士學位，後又獲博士學位。現任江蘇大學食品與生物工程學院副院長、江蘇大學創造學研究所所長（兼），兼任中國創造學會副秘書長。

研究方向

主要從事農產品、食品流變力學特性及質地評價研究，農產品加工貯藏和保鮮研究，農產品加工機械設計與開發。

主要貢獻

主編和參編專著7部，發表論文50多篇，申請發明專利5項、實用新型1項，主持和參加完成課題10餘項，獲獎6項；培養碩士研究生20名。現主講本科生和研究生食品物理學、食品科學與工程專業導論、創造學基礎、食品物性學、物料物性學和創造方法論等課程。曾被評為校優秀教師、優秀骨幹教師、優秀共產黨員，連續三次被評為校優秀教學質量獎一等獎。“‘創造學’教學及創造教育的研究與實踐”獲江蘇省高等教育教學成果獎二等獎，負責的《創造學基礎》課程獲省一類優秀課程，“農產品濕冷保鮮試驗台”獲江蘇省教育廳自製儀器二等獎。向社會開設“創造與創新思維”專題講座100多場次，聽眾達3萬多人。

主要論著

（1）現代食品檢測技術[M].中國輕工業出版社.2008年(第2版)[M].(參編)（十一五規劃教材）

（2）屠康，朱文學，姜松主編．食品物性學[M]．南京：東南大學出版社，2006．

（3）食品保藏原理[M].東南大學出版社，2006(參編)．

（4）農產品加工新技術手冊[M]．北京：中國農業科技出版社，2002．（參編）

（5）Jiang S, Zeng X x, Zhu m r, Liu J W. Analysis of Deformation Behavior and Bending Resistance of Dry Rice Vermicelli Based on Compressive Rod Post-Buckling [J]. Journal of Texture Studies. 2012,43(6):477-483.

（6）姜松,劉錦偉,朱美如,曾昕鑫.秈米膠稠度測定方法的研究[J].中國糧油學報, 2013,27(11):87-91,95 .

（7）姜松,朱美如,曾昕鑫,劉錦偉,趙傑文.基於壓桿後屈曲的直條型通心麵力學質地 [J].食品科學,2012,33(23):83-87.

（8）姜松,蔣曉峰,陳章耀,施小燕,漆虹,蔣高峰,呂日琴,朱婷,蔣玉香.禽蛋在輸送支撐輥上傾角影響因素的理論分析與試驗驗證[J].農業工程學報,2012,28(13):244-250.

（9）姜松,王國江,漆虹,呂日琴,朱婷.禽蛋大小頭自動定向排列系統設計[J].農業機械學報,2012,43(06): 113-117.

（10）姜松,漆虹,王國江,蔣曉峰.禽蛋基本特性參數分析與試驗[J].農業機械學報,2012,43(04):137-142. (EI收錄: 20122515129834)

（11）姜松,程紅霞,朱美如,曾昕鑫.添加澱粉和蛋白質對掛麵力學特性的影響[J].中國糧油學報, 2011,26(12):20-23.

（12）姜松,岳淼,趙傑文．牛奶朱古力質地的TPA分析及測試條件最佳化[J]．中國食品學報,2011,11（02）:226-232.

（13）姜松,黃廣鳳,劉瑞霞,賈瑜,趙傑文.壓桿後屈曲法測定直條米線彈性模量[J]．農業工程學報,2011,27 (1):360-364.

（14）姜松,劉瑞霞,趙傑文．冬粉彈性模量測定方法的研究[J]．食品科學,2011,32(01):91-94.

（15）姜松,賈瑜,石吉勇,劉瑞霞,趙傑文.韌性餅乾脆性評價方法的研究[J].食品科學,2010,31(15):60-63.

（16）姜松,劉瑞霞,陳章耀,等.基於壓桿屈曲大撓度理論的掛麵彎曲折斷分析與實驗驗證[J].中國糧油學報, 2010,25(8):117-122,128.

（17）姜松,賈瑜,程紅霞,等.基於壓桿大撓度理論的掛麵彈性模量測定方法的研究[J].中國糧油學報, 2010,25(7):106-109.

（18）姜松,管國強,劉瑞霞,等.基於壓彎軸向位移值的掛麵彎曲折斷率測定儀的研製[J].中國糧油學報,2010,25(9):115-118.

（19）姜松,徐馨,陳章耀,趙傑文．掛麵彎曲折斷率儀器測定方法構建[J]．江蘇大學學報:自然科學版,2010,31(1):11-14.

（20）姜松,栗春艷,陳章耀.麵條軸向壓縮彎曲力學模型的建立[J].中國糧油學報,2009,24(4):159-162.

（21）姜松,崔志平,李建康,蔡健榮．雞蛋表觀接觸彈性模量的測定[J]．江蘇農業科學,2009,(6):325-326.

（22）姜松,崔志平,李建康,蔡健榮．不同載入方式下的雞蛋靜力學特性和有限元分析[J]．食品科學,2009,30（21）:90-93．

科研項目

（1）國家自然科學基金，2008.1-2010.12，果實收穫機器人的多信息感知方法研究（參與）。

（2）國家863項目，2006.12-2010.10，基於立體視覺的果實信息快速提取、定位及機械手避障研究（參與）。

（3）國家科技支撐計畫(子課題)，2007.1-2009.12，禽蛋動力學分析及裂紋檢測技術研究。

所獲專利

（1）基於壓桿後屈曲的掛麵彈性模量測定方法（200910030016.6）,第一

（2）基於軸向壓縮量的掛麵彎曲折斷率測定方法及測定儀（200810243157.1）,第一

（3）基於端部軸向位移量的掛麵彎曲折斷率智慧型化測定儀（200920231756.1）,第一

（4）一種朱古力脆性的測定方法（200910035087.5）,第一

（5）一種乾米線力學質地的測定方法（200910035896.6）,第一

（6）一種禽蛋剛度的測定方法（200910035897.0）,第一

（7）一種基於圖像的禽蛋質心測定方法(201210115798.5),第一

（8）一種基於長短徑的禽蛋體積及質量的計算方法(201210115783.9),第一

（9）一種禽蛋質心測定方法(201210115734.5),第一

（10）彈性材料後屈曲形變參數和彈性模量同時測定方法及裝置(201210261139.2),第一

（11）禽蛋靜摩擦係數測定裝置及測定方法(201210544968.1)，第一

獲獎記錄

（1）拮抗酵母防治水果病害及作用機制研究，2008年度江蘇省科技進步三等獎，（排名3/5）；

（2）系列化精鍛高壓管接頭的研製， 2004年度中國機械工業科學技術三等獎（排名3/5）；

（3）廢橡膠熱解或催化裂解資源化技術開發與套用，2004.12，江蘇省科技廳鑑定（排名2/14）；

（4）果樹莖部施肥機理的研究，2003.08，江蘇省科技廳鑑定（排名5/7）；

（5）系列化精鍛高壓管接頭的研製，2003.08，江蘇省科技廳鑑定（排名3/5）；

（6）銀杏的生物轉化產生降血糖活性物質，2006.08，江蘇省科技廳鑑定（排名8/13）；；

（7）高效安全直投式乳酸菌生物發酵劑的研製，2006.08，江蘇省科技廳鑑定（排名10/13）；

（8）苦瓜深加工技術研究及新產品開發，2006.09，江蘇省科技廳鑑定（排名8/14）；

（9）《創造學基礎》課程，2002.10，江蘇省一類優秀課程（主持）；

（10）農產品濕冷保鮮試驗台，2002.06，江蘇省教育廳自製儀器二等獎（主持）；

（11）強化食品專業學生工程化能力培養的創新與實踐,2007年度江蘇大學教學成果一等獎（排名2/5）。