奶香蘑菇肉醬派

美食簡介

菜系: 其它西餐
工藝: 派撻酥
難度: 中級
準備時間: 25分鐘
烹調時間: 20-35分鐘
熱量: 228千卡
人數: 4人份
價格: 25.0元

美食材料

主料：法式麵包棍1根、牛肉餡300g
輔料：洋蔥1/2個、麵粉30g、法香45g
調料：黃油30g、白葡萄酒80ml、雞湯150ml、淡奶油100ml、鹽1茶匙（5g）、白鬍椒粉1/2茶匙

美食製作

1. 將法式麵包棍用刀切去兩頭部分，再均勻地切成8份大小一樣的段（每小段約為5cm），用手將每個小段的麵包芯從一側掏出，（注意不要挖通，要保留底部約1cm厚的麵包芯做為底托，使麵包成為一個小碗狀）。將麵包放入200度的烤箱中部烤制5分鐘，取出待用。
2. 中火加熱鍋中的黃油，待黃油全部融化後將牛肉餡放入鍋中翻炒2分鐘，炒好後再加入洋蔥碎和口菇塊，繼續翻炒2分鐘，鍋中加入麵粉，轉小火後，用木鏟將鍋中的餡料和麵粉充分攪拌均勻，然後淋入白葡萄酒，繼續攪拌，攪拌均勻後倒入雞湯和淡奶油，用小火慢慢加熱10分鐘，加入法香碎，用鹽和白鬍椒粉調味。
3. 將做好的蘑菇肉醬汁均勻地裝入烤好的法式麵包棍中即可。