奶香花生糕

奶油 加入奶粉繼續炒。 加入牛奶繼續炒。

食材明細

去皮花生 376g
砂糖 30g
奶油 40g
奶粉 27g
牛奶 70g
鹽 6g
油 少許

做法

花生去皮。
鍋內放入少許油，小火炒熟花生。
炒熟的花生放入攪拌機攪拌成蓉。
攪拌好的花生蓉放入平底鍋翻炒。
加入奶粉繼續炒。
加入砂糖繼續炒。
加入牛奶繼續炒。
最後放入奶油拌勻。
盤子裡撒上糖霜，月餅磨具里也要撒上糖霜，然後將炒好的花生蓉用月餅模具按壓成型即可。
小貼士
要想有酥酥的口感，花生去皮很關鍵，最好是炒熟後再去皮。花生用熱水泡去皮，口感不太酥。
油要少放，花生本身含油量多，比較膩。