原料：
花椰菜、高湯、鮮奶油、鹽、色拉油、麵粉、洋蔥、雞蛋、麵包粉
做法：
1、花椰菜掰成小朵後，清洗乾淨，粘上適量麵粉，入沸水燙一下；
2、將1放入高湯＋鹽＋鮮奶油里醃製；
3、鍋內熱油，放入洋蔥炒出香味後，加入鮮奶油和花椰菜剩下的一些邊腳料，及醃製1時用的高湯，放入攪拌機打成糊狀；
4、鍋內熱油，倒入麵粉，炒香後，加入3，使其粘稠；
5、用４包裹住醃製好的花椰菜，粘上蛋液，最後裹上一層麵包粉；
6、國內熱油，小火炸5至表面金黃即可。
小貼士：
菜花，又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與花椰菜的頭部類似。
