奶油酥麵包

10.整形好的麵團放在烤盤上。 12.刷上蛋液。 14.奶油酥麵包。

食材明細

主料： 高筋麵粉330克 鹽半茶匙 奶粉1湯匙半 幼糖60克 雞蛋2粒 清水120毫升 酵母10克 牛油40克

製作步驟

1.備好所需的材料。
2.高筋麵粉、鹽 、奶粉、幼糖、放入攪拌碗裡混合。
3.除了奶油外，其餘的材料也加入混合揉勻成團。
4.後加入奶油揉成光滑面團．
5.（擴展階段）。
6.放在大碗置於溫室，蓋好待發酵30分鐘或雙倍大。
7.將麵團分成每分80克小團。
8.室溫靜置鬆弛鬆弛10分鐘。
9.取一小麵團用擀麵杖擀成長後，捲起來。
10.整形好的麵團放在烤盤上。
11.最後發酵45分鐘，或雙倍體積。
12.刷上蛋液。
13.撒上香酥粒。（我撒了很多烤出來很漂亮呢）預熱烤箱180度，烤20分鐘或表面呈金黃色即可。
14.奶油酥麵包。