奶油西紅柿

奶油西紅柿是一道以西紅柿、牛奶、青豌豆、味素、白糖、鹽、雞油、澱粉為原料做成的家常菜。

原料

西紅柿2個，牛奶200克，青豌豆10克，味素、白糖、鹽、雞油、澱粉各適量。

做法

1.西紅柿洗淨用開水燙去皮，切成塊加白糖；豌豆用開水焯至斷生備用。
2.碗中放入牛奶、味素、白糖、鹽、澱粉調成稠一點的汁。
3.鍋內倒入開水燒開，倒入西紅柿、豌豆稍煮一小會兒，倒入調好的汁勾芡。
4.攪勻煮開，淋上雞油即可。

特點

西紅柿能生吃，所以稍煮一下就好，可以減少維生素的流失。西紅柿是高維生素C含量的食物，其維生素C的含量為西瓜的10倍。吸菸者需要更多的維生素C，因為菸草會破壞這種維生素。