基本信息
奶油生菜，是生菜的一種，其葉子呈卵圓形，嫩綠色，葉面較平，中下部橫皺，商品性好
，葉質軟， 口感油滑，味香微甜
營養價值
食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。
食療作用
1、奶油生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；
2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；
3、奶油生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；
4、奶油生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
