奶油冬瓜球

冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味素各適量。 冬瓜去皮,洗淨削成見圓小球,入沸水略煮後,倒入冷水使之冷卻。 把冬瓜球復入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸後,用水澱粉勾芡,冬瓜球入鍋內,淋上香油攪拌均勻,最後撒上火腿末出鍋即成。

[配料]

冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味素各適量。

做法

冬瓜去皮,洗淨削成見圓小球,入沸水略煮後,倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內,加鹽、味素、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸後,用水澱粉勾芡,冬瓜球入鍋內,淋上香油攪拌均勻,最後撒上火腿末出鍋即成。

[功效]

清熱解毒,生津除煩,補虛損,益脾胃。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們