[配料]
冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味素各適量。
做法
冬瓜去皮,洗淨削成見圓小球,入沸水略煮後,倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內,加鹽、味素、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸後,用水澱粉勾芡,冬瓜球入鍋內,淋上香油攪拌均勻,最後撒上火腿末出鍋即成。
[功效]
清熱解毒,生津除煩,補虛損,益脾胃。
冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味素各適量。 冬瓜去皮,洗淨削成見圓小球,入沸水略煮後,倒入冷水使之冷卻。 把冬瓜球復入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸後,用水澱粉勾芡,冬瓜球入鍋內,淋上香油攪拌均勻,最後撒上火腿末出鍋即成。
冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味素各適量。
冬瓜去皮,洗淨削成見圓小球,入沸水略煮後,倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內,加鹽、味素、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸後,用水澱粉勾芡,冬瓜球入鍋內,淋上香油攪拌均勻,最後撒上火腿末出鍋即成。
清熱解毒,生津除煩,補虛損,益脾胃。
奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效口蘑冬瓜球,是一道地地道道的中國料理,口味美好,又有營養,老少皆宜。 特點:清香爽口,營養豐富。材料:冬瓜300克,鮮口蘑100克,火腿25克、冬筍50...
材料 做法 小訣竅 營養價值瓜碧綠,瓜腹四味滲透增美,湯鮮汁醇,營養豐富,可謂地方菜中之佳品。
名稱 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養刀挖成冬瓜球;2. 雞胸脯肉洗淨,煮熟,切片;3. 香菇去蒂,洗淨;4....冬瓜球、香菇、蔥姜15 克、精鹽少許、黃酒20 克、雞清湯1100毫升,上...冬瓜球、蛋糕片、油菜心,上籠蒸2 分鐘,取出加味素即成。工藝提示1....
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋冬瓜糖600公克,綠豆300公克,洋菜粉10公克,砂糖1小匙,奶油球適量,冷開水1/4杯,熱開水6杯。 1.綠豆洗淨,以溫水浸泡30分鐘後撈起,瀝乾水份...
材料: 做法:湯奶油大腸湯碎肉豆腐湯花生排骨湯排骨銀球湯排骨雪梨湯排骨眉豆湯排骨蘿蔔湯...醋椒雞塊湯雞清湯雞肉泥湯雞脯湯老薑仔雞湯雞茸蛋花湯雞茸豌豆湯雞茸奶油湯黃油雞湯萬花雞球湯雞龜肉湯雞絲蘑菇湯全雞清湯雞片火腿湯鳳梨雞片湯三鮮雞湯...
作品目錄冬瓜戈炸金銀冬瓜炸冬瓜球冬瓜皮炒香乾回鍋冬瓜冬瓜炒粉皮冬瓜炒裙邊冬瓜絲炒...鴨件明珠配白玉夾沙冬瓜龍眼冬瓜清蒸乾貝冬瓜球蒸羊肉冬瓜清蒸鴨冬瓜冬瓜釀...金筍球五味瓜片奶汁冬瓜蛋糕冬瓜糊蚝油扒冬瓜扒冬瓜條冬瓜方雞茸扒冬瓜冬茸扒...
內容介紹 作品目錄豬肉炒白蘿蔔蝦仁白蘿蔔油酥蘿蔔奶油蘿蔔球紅燒蘿蔔肉片燒水蘿蔔紅燒牛肉白蘿蔔...丸子冬瓜紅燒冬瓜香酥冬瓜扒冬瓜球細露冬瓜茄汁冬瓜排炸冬瓜丸子焦炸冬瓜塊軟...醋熘白菜油燜白菜奶油白菜栗子白菜金鉤菜心紅辣菜絲蘑菇白菜蚝菇白菜菜肉絲白...
內容介紹 作品目錄|香菇滑雞粥 蝦皮紫菜蛋湯|雞血豆腐湯 干貝冬瓜泥|木瓜燉銀耳...瘦肉湯|冬瓜蛋黃羹 土豆瘦肉泥|牛奶西米羹 油鹽白粥|金針菇瘦肉粥... 絲瓜蝦仁糙米粥|花生芝麻糊 鮮蝦冬瓜燕麥粥|豬脾棗米粥 雞蛋面片...
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