介紹
冬瓜球菜譜名稱冬瓜球
所屬菜系上海菜
所屬類型地方特色
基本特點
著名上海創新菜，此菜形似葡萄，質似白玉，形，色，味俱佳
冬瓜球基本材料
冬瓜800克,開洋250克,雞茸200克,鮮湯100克.
烹飪方法
將冬瓜加工成小球鏤空,球內填入開洋,用雞茸封口上籠蒸熟.在油
鍋中煸香蔥姜,加入鮮湯,精鹽,濕澱粉勾芡澆在冬瓜球上即可.
冬瓜球冬瓜球冬瓜球
冬瓜球，著名上海創新菜，此菜形似葡萄，質似白玉，形，色，味俱佳。烹飪方法:將冬瓜加工成小球鏤空,球內填入開洋,用雞茸封口上籠蒸熟.在油鍋中煸香蔥姜,加入鮮湯,精鹽,濕澱粉勾芡澆在冬瓜球上即可。
