契安尼那牛

契安尼那牛

契安尼那牛外貌特徵,體軀長,四肢高,體格大,體軀結構良好,但胸部不夠深。契安尼那牛是世界上最古老的牛種,原產於義大利多斯加尼地區的契安尼那山谷,同時也是世界上體型最大的肉用牛品種。

區劃品種名稱

契安尼那牛

類別

黃牛

產地及環境

契安尼那牛原產於義大利多斯加尼地區的契安尼那山谷而得名,以阿雷佐、錫耶納和契佐等地的數量最多。是目前世界上體型最大的肉用牛品種。

地理分布

契安尼那牛早已輸入歐洲一些國家及美國、加拿大、阿根廷、巴拉圭、巴西和非洲的莫三比克等國家,供繁育或同當地牛雜交。我國引入過胚胎。

品種特徵

毛色為純白色,尾毛呈黑色,除腹部外,皮膚上均有黑色素。犢牛出生時被毛為黃色到褐色,在60日齡內逐漸變為白色。與其他品種雜交時,白毛色呈隱性,帶色素的皮膚呈顯性性狀。契安尼那牛與我國南陽牛雜交,雜種毛色呈黃色或淺褐色。

品種性能

契安尼那牛公牛活重,12月齡達600公斤,18月齡達800公斤,24月齡達1000公斤;母牛活重有的達1088.6公斤,體高150~170厘米。初生重公犢牛為47~55公斤,母犢牛為42~48公斤。該品種具有早熟的特點,優秀公牛的女兒,18月齡時的活重可達成年牛活重的64%~71%,初生至18月齡的生長速度最快。78頭1周歲的幼牛,平均活重為409公斤,平均日增重為1.23公斤。契安尼那牛的肉品質好,具有大理石紋狀結構,而且細嫩。其肥育性能接近夏洛萊牛的水平。適應性強,該牛四肢長,適宜放牧。毛色為白色,抗日曬或防暑,在巴西等炎熱地區獲得良好的飼養繁殖效果;24月齡前可保持快速生長,即當別的品種活重達500公斤時,一般生長較慢,而契安尼那牛仍能繼續快長;胴體瘦肉比例高,出現沉積脂肪(或長肥肉)的年齡較晚;早熟,母牛繁殖力強,很少有難產,一次配種的受胎率達85%。同我國南陽牛雜交,所生雜種一代日增重1000克以上,屠宰率為60%,但骨量很大,牛肉嫩度比南陽牛差。

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