區劃品種名稱
契安尼那牛
類別
黃牛
產地及環境
契安尼那牛原產於義大利多斯加尼地區的契安尼那山谷而得名，以阿雷佐、錫耶納和契佐等地的數量最多。是目前世界上體型最大的肉用牛品種。
地理分布
契安尼那牛早已輸入歐洲一些國家及美國、加拿大、阿根廷、巴拉圭、巴西和非洲的莫三比克等國家，供繁育或同當地牛雜交。我國引入過胚胎。
品種特徵
毛色為純白色，尾毛呈黑色，除腹部外，皮膚上均有黑色素。犢牛出生時被毛為黃色到褐色，在60日齡內逐漸變為白色。與其他品種雜交時，白毛色呈隱性，帶色素的皮膚呈顯性性狀。契安尼那牛與我國南陽牛雜交，雜種毛色呈黃色或淺褐色。
品種性能
契安尼那牛公牛活重，12月齡達600公斤，18月齡達800公斤，24月齡達1000公斤；母牛活重有的達1088.6公斤，體高150～170厘米。初生重公犢牛為47～55公斤，母犢牛為42～48公斤。該品種具有早熟的特點，優秀公牛的女兒，18月齡時的活重可達成年牛活重的64%～71%，初生至18月齡的生長速度最快。78頭1周歲的幼牛，平均活重為409公斤，平均日增重為1.23公斤。契安尼那牛的肉品質好，具有大理石紋狀結構，而且細嫩。其肥育性能接近夏洛萊牛的水平。適應性強，該牛四肢長，適宜放牧。毛色為白色，抗日曬或防暑，在巴西等炎熱地區獲得良好的飼養繁殖效果；24月齡前可保持快速生長，即當別的品種活重達500公斤時，一般生長較慢，而契安尼那牛仍能繼續快長；胴體瘦肉比例高，出現沉積脂肪（或長肥肉）的年齡較晚；早熟，母牛繁殖力強，很少有難產，一次配種的受胎率達85%。同我國南陽牛雜交，所生雜種一代日增重1000克以上，屠宰率為60%，但骨量很大，牛肉嫩度比南陽牛差。
