夾絲豆腐乾

夾絲豆腐乾是一道具有樂山代表性的小吃，也可作為菜品。夾絲豆腐乾產地：樂山市，主料為油豆腐、白蘿蔔。製作工藝複雜，口感獨特。

主料

油豆腐200克

白蘿蔔300克

食鹽適量

花椒適量

黃豆粉適量

花生粉適量

白糖適量

甜醋適量

辣椒粉適量

1. 在酥脆的豆腐乾中夾入脆爽的蘿蔔絲，花生粉與黃豆粉的濃香配上四川特有的麻辣味道，在蘸上甜酸味的汁水。一道簡單、營養、健康的嘉州美食就呈現在您的面前了。在盡情享受酥脆濃香的同時，麻辣酸甜也在一起挑逗著您的舌尖，堪稱嘉州一絕。

2.將蘿蔔絲甩乾水分，因為這樣吃上去會更加脆爽

3.將蘿蔔絲配上秘制的佐料（鹽、味素、花生粉、黃豆粉、白糖、辣椒、花椒等）

4.將蘿蔔絲夾入豆腐乾中

5.蘸上特製的甜醋即可