形態特徵
太陽果是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同，叫法各異，太陽果又稱太陽瓜，迷你南瓜或小南瓜，是一種小型的南瓜，口感很面，甜。 外形與南瓜基本一樣，只是十分袖珍。外皮為白間有橘黃色的條紋，裡面的瓜瓤和瓜子也和南瓜一樣。太陽果是紅皮優質雜交一代南瓜新品種，果實厚扁圓形，果色橘紅，果面光滑，果臍小，豐滿圓整，外觀秀麗，果肉呈紅色。
分布範圍
原產地南美洲。
主要價值
太陽果內含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等營養成分。嫩瓜可作蔬菜，味甘適口，老瓜可作飼料或雜糧。具有解毒、保護胃黏膜、幫助消化、降低血糖和促進生長發育等功效。
烹飪方法
太陽果燉官燕
太陽果材料：太陽果1個，上等官燕50克，蜜糖適量
做法：將蜂蜜倒入果內蒸15分鐘，官燕飛水後甩乾水分放入果內，按口味分別放入椰子汁、杏仁露、煉奶、冰糖等，燉10分鐘即可食用。果肉與官燕相得益彰，極適宜時尚女性食用。
太陽果花肉
材料：太陽果一個、五花腩20克，生抽50克、糊椒粉適量、冰糖5克、香葉兩片、八角兩粒、草果一粒、應節的桂花蜜5克
做法:1.先將五花肉蒸熟（15分鐘）；再切成四方形。
2.將醬料調好的，同五花肉煲20分鐘，撈起待用。
3.將太陽果切開，取餡蒸熟。將五花肉，放到果中。原汁埋茨，即可食用。可降血脂，四季皆宜，入秋最宜 。口感有桂花香味，五花腩肉入口即化。
