簡介
天聖茗茶是高貴茶文化的茶使者，是大自然賜於人類的一種天然芳香聖品，富含人體所需的蛋白質、胺基酸、多種維生素及多種礦物質，不僅具有調節人體生理功能的保健作用和對多種疾病的預防作用，是全人類健康、減壓的最佳選擇，更是人類修身養性、陶冶情操、抒發志向、享受人生的“物化精神食糧”。源材料安溪鐵觀音，品質及特殊“音韻”，站在十大名茶前列，被譽為我國茶葉寶庫中的璀璨明珠，被上海世博會評為十大名茶之首。外國友人喜愛的唯一中國農產品品牌，外商最喜歡的中國品牌排行榜第三。得到了黨和國家領導人的厚愛，還成為黨和國家領導贈送外賓的珍貴禮品之一，2004年全國人大副委員長題詞“龍茶冠天下”。
公司目標 願景
以天聖茗茶為媒介倡導中國茶文化，敬宣茶德，重塑中國茶之顛峰。
營造品茗心醉、雋永意境和長久真實的感動，成就完美的“品茗天聖，共贏天下”之人生。
理念
將茶文化蘊含的倫理、道德、哲學（廉、和、敬、真的茶德）提升為天聖茗茶理念：“健康、品味、成就人生”。信念
堅守宋代詩人范仲淹名言： “惟不欺二字，可終身行之”
使命
將茶作為高貴文化的有機載體，獻給高貴的社會精英，傳承與發揚高貴文化與茶文化。
品茗對象
政要、社會名流、企業家等事業成功人士。
品茗意境
境由心生 心隨茶動！
天聖的釋義
一、大自然賜於人類之絕佳聖飲。
二、天下聖品。國外名詞解釋相當於奢侈品。
三、鐵觀音之天香（天真味）聖韻（聖妙香）高度概括。
四、貴族文化、儒家文化傳承。（天聖乃宋仁宗登基年號）
天聖由來
唐末宋初，安溪發現聖樹做茶，宋元豐六年，清水岩移植聖樹並取名天聖茶，後來，烏龍製作工藝的發現，取名烏龍茶，“天聖”成為證明自然生態極品茶的標誌。清1741年乾隆御賜“鐵觀音”茶名，“天聖”標誌仍生根在茶人心中。2000年，安溪縣政府為了保護鐵觀音之聲譽，成功註冊“安溪鐵觀音”證明商標。民間茶者為了繼續傳承“天聖”標誌，規範茶葉等級，生態極品好茶繼續延用“天聖”標誌，自發組織於2009年9月30日成立安溪天聖茶業有限公司並申請註冊“天聖”商標，民間茶者成功地為祖國送上50周年國慶大禮。天聖人
天聖茶乃大自然之絕佳聖飲，這是全體天聖人茶典里唯一的核心理念，也是天聖人茶典里的靈魂。天聖茶圍繞著生態利用大自然之得天獨厚的條件，從種植開始就嚴格選擇和挑選絕佳的地理位置、良好的天氣條件、富含多種礦物質的土壤、正宗鐵觀音茶種，我們把心融入於種植、栽培、加工，精挑細選，盡最大可能讓天、地、人、茶合一。所有的一切，都是為了確保每一杯天聖茶都是聖飲，都是為健康、品味、成就人生執著奉獻！
紅芯歪尾桃（純正鐵觀音品種）
天聖鐵觀音茶種，來源於安溪正宗的紅芯歪尾桃，而且全部採用無性繁植方法，保證所有的茶種不會被變性。安溪鐵觀音的品種第一代為紅芯歪尾桃，人們常說的正樅鐵觀音，為正宗的安溪鐵觀音，天性嬌弱，產量不大，好飲難植，茶種非常珍貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略下垂，嫩芽紫紅色，因此得名紅芯歪尾桃。
天聖茶傳說
發現天聖茶
唐末宋初，有位裴姓高僧住在安溪駟馬山東邊聖泉岩的安常院，他自己做茶並傳授鄉人，鄉人稱茶為聖樹。元豐6年（1083），安溪大旱，請來普足大師祈雨果驗，鄉親留普足大師於清水岩，他建寺修路恩澤於鄉民，他聽說聖茶的藥效，不遠百里到聖泉岩向鄉民請教種茶和做茶，並移栽聖樹。一天，普足大師（清水祖師）沐浴更衣梵香後前往聖樹準備採茶，發現有一隻美麗的鳳凰正在品茗紅芽，不久又來有山羌（俗稱小黃鹿）來吃茶葉，他眼見此情景，非常感嘆：“天地造物，果真聖樹”。清水祖師回寺做茶，用聖泉泡茶，他思忖：神鳥、神獸、僧人共享聖茶，天聖也。此後，天聖茶成為他為鄉民治病之聖方。
天聖茶的發展
清水祖師也將自己種茶及作茶的方式傳給鄉民，南岩山麓，一位退隱打獵將軍 “烏龍”，因他上山採茶追獵無意發明搖青工藝及發酵工藝，做出的天聖茶香氣更足，味更甘醇。鄉親向他學習，以後，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。魏蔭愛茶，所做之茶都爭相品茗，王士讓告假回鄉訪親會友，到南岩山麓遊覽得品此茶。乾隆六年（1741年），王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈。方苞品後，自感為茶中珍品，遂轉獻乾隆，乾隆召見王士讓詢茶來處，王細說茶之來源，乾隆細觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為“鐵觀音”。
氣候介紹
天聖自然生態茶園：
氣候溫和濕潤（年平均溫度17～18℃），雨量充沛（年平均降雨量2000毫米），
日照充足，晝夜溫差大白天在32-35℃，晚上16-18℃，（溫差17～20℃）。
採摘鮮葉天氣標準：只選擇有北風而且連續明朗天氣。
鮮葉採摘時間：只採摘午青（上午10：00-下午4：00）
季節標準：採摘春秋季，其它季節進行機械化平整裁剪。
地理介紹
天聖茶園分布在群山環抱區，海拔在600-800米的雲霧山，方圓百里沒有污染源。
土壤以紅壤、黃壤為主，土體鬆軟，保水性能好，部分種植在碎石地，有機含量高，礦物質營養元素豐富，特別是土壤中錳、鋅、鉬含量較高，這種獨特的土壤為天聖鐵觀音的色、香、味、韻及保健功能奠定了天然基礎。
生產加工車間位於天馬峰，海拔613米，晨間雲霧繚繞 。沒有任何污染源且靈氣十足。
天聖茶史
清乾隆《安溪縣誌》載：“岩最高，登巔遠眺，可望郡中清源山。岩產茶甚佳……岩後有泉出石中，清甘不竭……”明萬曆《安溪縣誌》載，“茶名於清水，又名於聖泉”。唐末宋初，茶得到快速的發展，趙匡胤統一中國杯酒釋兵權，未殺有功大臣，實現文治。天聖元年，宋仁宗趙禎繼位，傳承與弘揚傳統。趙禎愛學，獨崇儒家思想、孔孟之道。首將《論語》、《孟子》、《大學》、《中庸》合併學習，開了“四書”之先河，以仁治國。茶道也得到迅速發展，茶成為皇宮貴族和高僧的聖物。真所謂“自從陸羽生人世，人間相學事新茶”，全國僧人種茶，駟馬山東邊聖泉岩僧人種聖樹並傳藝鄉民，宋元豐6年（1083），清水岩清水祖師前往聖泉岩學習並移植聖樹，因聖樹經常引來鳳凰品紅芽山羌品葉，清水祖有感取名天聖茶。清乾隆廿六年重修的《清水岩志》載：“清水峰高，出雲吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株，其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶經焉”。元移宋鼎，中原傳統的文化精神受到嚴重打擊，茶文化也面臨逆境。與宋代茶藝崇尚奢華、繁瑣的形式相反，北方少數民族雖嗜茶如命，但主要出於生活的需要，對品茶煮茗沒多大的興趣，對繁瑣的茶藝更不耐煩，表現清節，磨礪意志。天聖茶得到一定發展，開始炒青做茶，茶的香氣更濃味更淡雅。明君入主中原，刻意追求茶原有的特質香氣和滋味，是明人的特色之一。對於前人的製作和飲法使茶香失去天然、純真，他們提出了激烈的批評："即茶之一節，唐宋間研膏、蠟面、京鋌、龍團，或至把握纖微，直錢數十萬，亦珍重哉、而碾造愈工，茶性愈失，矧雜以香物乎？曾不若今人止精於炒焙，不損本真。故桑、《茶經》第可想其風致，奉為開山，其舂、碾、羅、則諸法，殊不足仿。"批評到"茶聖"陸羽的頭上，話已經說得夠尖銳了。那麽，如何才能"精於炒焙，不損本真"呢？這就是明人在蒸青基礎上改進而成的、更臻完美的"炒青法"。炒青法使安溪茶農積極性快速膨脹，天聖茶得到快速發展。明崇禎十三年（1640年）前後，安溪茶農在長期的生產實踐中，從茶樹技條壓在土壤中能生根發芽中得到啟發，創造出“茶樹整株壓條繁殖法”。它先在茶樹周圍挖環狀溝，將母樹枝條扭傷固定於溝底，再把枝條上小分枝扭傷朝上豎直緊埋土中，頂部露出1－3葉。經半年至一年的施肥與管理，每個小分枝長成茶苗，即可移植至大園。“茶樹整株壓條繁殖法”不需要設定專門的苗圃，方法簡單，壓條所需水分、養分由母樹供應，容易髮根且根系發達，移植後成園快，故一經出現就為廣大茶農接受和套用。它較好地保持母樹的遺傳特性，使眾多茶樹良種性能得以保存下來，並日後得到選育和推廣。
明末清初，安溪南岩山麓，住著一位退隱將軍，蘇姓單名喚“龍”，鄉親們用閩南話叫他“烏龍”。有一天，烏龍上山採茶，忽見一頭山獐從前方溜過，他急提獵槍，擊傷山獐。山獐帶傷奪路奔逃，烏龍肩背茶簍順沿血跡緊追，終於擒獲山獐。烏龍天黑回家，急於宰殺山獐，品嘗野味，將茶葉擱置，第二天一大早準備炒茶，聞到茶簍透出奇香，做好茶後試品，發現茶葉往日的苦澀之味全除，香氣更足，味更甘醇。烏龍連忙邀請近鄰好友共嘗。眾人嘗過，不禁連聲稱讚！後來，烏龍悉心究原，摸索出新的制茶工藝，廣泛傳授給鄉親。從此用這套工藝加工的天聖茶叫烏龍茶，級別高的烏龍茶標註“天聖”。著名茶葉專家張天福教授等編著的《福建烏龍茶》稱：“安溪在歷史上選育和繁殖了不少適制烏龍茶的優良品種，並在製造技術上精益求精，雖然缺乏較早的有關歷史文獻，但也不能就此認定安溪與烏龍茶的創製無緣”。
清朝大臣李光地，安溪縣人，從小生在茶樹下，酷愛喝茶。1682年，李光地送母還鄉，建“榕村書屋”，講學期間，總督姚啟聖常以地方政事諮詢李光地，李光地備陳利弊，以紓民困，鄉人感其恩，常送烏龍茶請其品嘗。從康熙二十五年到五十四年（1686-1718年）卒於官任上，李光地少有返回安溪，鄉人常年將自製的天聖烏龍茶（代表極品烏龍茶）送其品賞，他每有新茶到京即邀親王、同僚共嘗，也會將天聖烏龍送一部分給康熙品嘗，康熙飲後常大為讚賞。李光地與康熙常以茶聊國事，漸漸地，他與皇帝成了至交好友，李光地逝世後，康熙帝為他墓碑題詞中，高度評價李光地為“卓然一代之完人”。
定恆親王允祺選茶入貢，允祺派遣選茶欽差至安溪，鄉民將烏龍茶奉至縣衙。讓縣衙選天聖烏龍，為公平各不具名，欽差見茶盤內的鐵觀音茶條肥壯、園結、沉重、色澤砂綠油潤，紅點鮮艷、葉表有白霜，沖泡後湯色金黃明亮、持久，葉底肥厚具有絲綢光澤，連飲七杯尚有餘香，數次品嘗，挑選好貢茶，發覺都有“綠底紅鑲邊”的特徵，且醇厚甘鮮，入口回甘，香氣馥郁持久，有著獨特的天真味和聖妙香。鄉親送上貢茶，發現每袋茶都有“天聖”標誌。
清雍正年間，安溪茶葉空前發展，遠銷海外。安溪松岩村，有一位遠近聞名的茶師魏蔭，有品其所做之茶，均讚不絕口，稱他天聖人。清乾隆元年（1736年）春，王士讓告假回鄉訪親會友，到南岩山麓遊覽，得品鄰村魏蔭所做之烏龍茶。乾隆六年（1741年），士讓奉召赴京師，攜此茶相贈侍郎方苞。方苞品後，確為茶中珍品，遂轉獻乾隆，乾隆詢茶，王奏稟此茶發現始末，乾隆細察此茶形似觀音臉沉如鐵，便賜名為“鐵觀音”。此後安溪都叫烏龍茶為鐵觀音，但生態極品鐵觀音茶“天聖”標誌一直延續。
