主料
300g骨頭
150g山藥
50g胡蘿蔔
配料
適量油
適量鹽
適量白醋
適量陳皮
1塊姜
營養分析
1．健脾益胃、助消化：不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷
製作步驟
1 準備材料大骨、山藥、胡蘿蔔、姜、陳皮
2 坐鍋起火，放適量的水
3 把洗乾淨的大骨放進用大火燒開，煮5分鐘出盡血水，關火，把大骨撈出洗淨。
4 姜洗乾淨切片，陳皮洗乾淨切片待用
5 把焯水的大骨、姜、陳皮放進電壓鍋放適量水，滴幾滴白醋
6 蓋好鍋蓋，按下煲湯鍵等待40分鐘即可
7 在煲大骨期間把胡蘿蔔洗乾淨切滾刀塊，山藥去皮洗乾淨切塊備用
8 把煲好的大骨湯倒出來放進
9 放入山藥
10 倒入胡蘿蔔小火慢燉1個小時，最後放適量的油鹽調味即可。
