大豐收[特色菜餚]

基本信息

• 中文名：大豐收
• 主要食材：黃瓜，水蘿蔔

• 調料：黃醬、白糖、香油
• 提示：最好別有黃瓜。

原料： 原 料：

大豐收

黃瓜，水蘿蔔，生菜，蔥，黃醬、白糖、香油、雞精各適量。製法： （1）生菜洗淨，放入盤中；黃瓜，水蘿蔔切粗條；蔥切段。

（2）把黃瓜、水蘿蔔、蔥段放生菜上；將調味料同放碗中，上鍋蒸7分鐘，取出，加入香油，調勻。

特點： 時令蔬菜的搭配，全在自己口味喜好。

啊小帖士：“大豐收”中最好別有黃瓜。因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。除了吃“大豐收”以外，還經常有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿；或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這些吃法都是不正確的。