馬鈴薯是我國重要的大田作物之一。這裡介紹的是一個適合加工的高產優質馬鈴薯品種---大西洋馬鈴薯。大西洋馬鈴薯是從美國引進的品種，它是加工生產薯片、薯條等休閒食品的優質原料。
它的特點一是薯形圓、長勢均勻、大小均勻，它的芽眼少而且淺，這些都有利於加工。
普通馬鈴薯芽眼多而且深，大西洋馬鈴薯表皮光滑，芽眼淺而少，只分布在它的上下兩端，所以切出片來形狀統一好看，原料利用率高，這是它很適合加工的外形特點。
從美國引進的大西洋土豆，產量高，品質佳，收益顯著。其種植技術是：
1．播前準備 深翻土地24厘米～25厘米，再整平。若播前墒情不足，應提前10天灌水補墒。
2．肥料配製 提前20天左右按每畝300千克～500千克廄肥均勻加入25千克～50千克碳酸氫銨在向陽處密封堆好，充分腐熟後混勻，深翻土地時施入並翻入土壤。
3．種薯播前處理 ①消毒。每畝用種120千克，原種用瑞毒霉400倍～500倍液噴濕。②切塊。將每個種薯切成8塊以上。因其頂端優勢，儘量在頂端有芽眼處多切塊，然後用10毫克／千克赤黴素1包加水10千克浸種5分鐘或加水75千克噴灑種塊。③催芽。將薯塊平放在適墒淨土上，使薯芽向上，上鋪2厘米土再平放一層種薯，反覆3層～4層後再上鋪5厘米厚土，堆放在背陽處，用農膜蓋嚴，15天后即可播種。
上述工作一般應在元月中旬前做好，因土豆在膨大期如外界溫度超過25℃，塊莖則停止生長，秧蔓則生長旺盛，所以必須有90天～100天的適宜生長期，播種不宜推遲。
4．播種要求 按行距70厘米、株距20厘米開溝向一邊翻土，溝深6厘米～8厘米，放種薯時使薯芽向上，然後覆土起壟高10厘米～15厘米。壓實後覆上地膜，在芽頂膜後，破膜覆土。
5．田間管理 當苗長3片～5片葉時注意防治蚜蟲。顯蕾初期和盛花期各追肥1次，一般施瑞毒霉500倍液加尿素或磷酸二氫鉀1％加膨大素。薯塊膨大期注意加強田間灌水，以提高產量。
6．及時收穫 6月中旬土豆品質最佳，應及時收穫
大西洋土豆