基本信息
作 者：張紹文 等編著
出 版 社：金盾出版社
出版時間：2003-6-1
版 次：1
頁 數：173
字 數：141000
印刷時間：2003-6-1
開 本：
紙 張：膠版紙
印 次：
I S B N：9787508223810
包 裝：平裝
內容簡介
本書介紹了大蒜和韭菜無公害生產的概念和意義，無公害大蒜、韭菜的質量標準與質量認證，大蒜、韭菜無公害生產的環境條件，大蒜、韭菜無公害高效栽培技術，病蟲害的無公害防治以及貯運、保鮮技術等。內容科學實用，通俗易懂，適合廣大菜農、基層農業技術人員及農業院校有關專業師生閱讀參考。
目錄
第一章 大蒜、韭菜無公害生產的概念和意義
第二章 無公害大蒜、韭菜的質量標準與質量認證
一、無公害大蒜、韭菜的質量標準
（一）無公害大蒜的質量標準
（二）無公害韭菜的質量標準
二、無公害大蒜、韭菜質量認證
第三章 大蒜、韭菜無公害生產應具備的環境條件
一、土壤條件
（一）不同土壤的識別及評價
（二）土壤退化及其危害
（三）菜田被重金屬污染所帶來的危害
二、肥料的科學選用及無公害化處理
（一）有機肥的重要作用及無公害化處理
（二）化肥的種類和合理施用
三、灌溉水質要求與節水灌溉
四、空氣品質要求
第四章 大蒜無公害高效栽培
一、類型和優良品種
（一）類型
（二）優良品種
二、栽培形式
（一）地膜覆蓋
（二）間作套種
三、栽培技術
（一）蒜頭和蒜薹栽培
（二）蒜苗生產
（三）蒜黃生產
（四）大蒜氣生鱗莖（天蒜）的利用
四、運輸和貯藏保鮮
（一）運輸
（二）貯藏保鮮
五、大蒜生產中易出現的生理障礙
（一）二次生長
（二）管狀葉
（三）乾尖與黃尖
（四）蒜頭開裂與散瓣
第五章 韭菜無公害高效栽培
一、類型和優良品種
（一）類型
（二）優良品種
二、與栽培相關的幾個重要生物學特性
（一）對溫度和光照的適應性
（二）分櫱與跳根
（三）休眠問題
三、栽培形式
（一）栽培設施
……
第六章 大蒜、韭菜病蟲害無公害防治
附錄1 蔬菜常用農藥及植物生長調節劑的施用濃度和安全間隔期
附錄2 NY 5010-2002 無公害食品 蔬菜產地環境條件
附錄3 NY 5001-2001 無公害食品 韭菜
附錄4 NY/T 5002-2001 無公害食品 韭菜生產技術規程
