大蒜胡椒蝦

材料

桂蝦8尾，獨子蒜，姜，黑胡椒碎，鹽，橄欖油，白葡萄酒。

方法

1.將海蝦去頭、剝殼，靠尾巴處留一段不要剝掉，蒜、姜切片備用。
2.用刀在蝦背上橫切一下 千萬不要切斷2/3的厚度就夠瞭然後用牙籤挑除蝦腸。
3.將所有材料跟蝦會聚在一起，混合均勻，放入冰櫃里醃漬2個小時。
4.熱油鍋，放入橄欖油爆香蒜片、薑片，然後把薑片剔走，碼入蝦，小火慢慢煎熟即可。