簡介
因為大腸熱量偏高，可補虛，潤燥，很適合秋冬季節。用它做上一鍋熱熱的砂鍋，一家人吃的暖暖的，是寒冷的冬季一個不錯的選擇。
用餐人數：3-4人
食材
主料
300g半熟豬大腸50g大白菜
1個胡蘿蔔
5個口蘑
50g冬粉
配料
適量蔥姜適量鹽
30ml料酒
3g胡椒粉
20ml醬油
適量雞精
適量蒜苗
適量香菜
製作步驟
1冬粉提前浸泡，準備好其他食材。2大白菜，胡蘿蔔，口蘑洗淨切好備用。3鍋中加入清水，料酒煮開。4翻入切段洗淨的豬大腸焯燙一下。5把焯燙過的豬大腸放入砂鍋，加入清水。6加入料酒。7加入胡椒粉燉煮。8炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜。9倒入白菜，胡蘿蔔，口蘑翻炒。10炒至食材變軟關火。11把食材倒入大腸砂鍋。12加入醬油。13加入鹽。14煮至10分鐘後加入冬粉。15冬粉變透明，加少許雞精，撒上蒜苗和香菜關火。小貼士
我買的是半熟的豬大腸，回來只要稍微洗淨一下就可。豬大腸焯燙的時候，加上一些料酒，可去除一些臟器味道。
內臟都會有一些臟器味道，所以可用一些香辛調味料，改善它的味道，胡椒粉可適量的多加一些，最後加入一些蒜苗和香菜可使湯品味道香醇無異味。
