大肉粽

1、糯米洗淨浸泡一夜； 3、小花菇泡發，花生米用水泡漲； 4、乾粽葉提前泡好後沖洗乾淨；

原料：
糯米、豬瘦肉、上等五花肉、粽葉、花生米、小花菇、棉線、生抽、老抽、蚝油、料酒、鹽。
做法：
1、糯米洗淨浸泡一夜；
2、豬瘦肉和豬五花肉均切塊狀，用生抽，老抽，鹽，蚝油，少許料酒抓勻醃製入味；
3、小花菇泡發，花生米用水泡漲；
4、乾粽葉提前泡好後沖洗乾淨；
5、將粽葉光滑面朝內捲成圓錐，放一小勺糯米，再放豬瘦肉和五花肉各一塊，加幾粒花生米，一兩個小花菇，再蓋一層糯米，壓實。最後用上端多餘的粽葉向里折回蓋住糯米，並包裹好整個粽子，用棉線纏緊打上結；
6、包好的粽子入鍋蒸2小時左右即可。