原料:
主料:鯉魚1條,500克。調料:料酒10克,醬油20克,白糖30克,植物油500克(實耗90克),蔥末2.5克,薑末1克,甜麵醬3克,清湯200克。
製作方法:
"①將鯉魚去鱗,去內臟,挖兩鰓,洗淨,在魚身上每隔2.3厘米就斜劃一刀,深約1.3厘米。②鍋置旺火上,倒入植物油,燒熱,下入鯉魚,炸至金黃色時,撈出,控去油。鍋內留少許度油,上火,
燒熱,煸蔥、薑末,放入白糖,略炒,再加入甜麵醬,炒至無水時,加入料酒、醬油、清
特點:
適用於孕婦、乳母及老人、咀嚼能力差者食用。
調料:料酒10克,醬油20克,白糖30克,植物油500克(實耗90克),蔥末2.5克,薑末1克,甜麵醬3克,清湯200克。 "①將鯉魚去鱗,去內臟,挖兩鰓,洗淨,在魚身上每隔2.3厘米就斜劃一刀,深約1.3厘米。 ②鍋置旺火上,倒入植物油,燒熱,下入鯉魚,炸至金黃色時,撈出,控去油。
主料:鯉魚1條,500克。調料:料酒10克,醬油20克,白糖30克,植物油500克(實耗90克),蔥末2.5克,薑末1克,甜麵醬3克,清湯200克。
"①將鯉魚去鱗,去內臟,挖兩鰓,洗淨,在魚身上每隔2.3厘米就斜劃一刀,深約1.3厘米。②鍋置旺火上,倒入植物油,燒熱,下入鯉魚,炸至金黃色時,撈出,控去油。鍋內留少許度油,上火,
燒熱,煸蔥、薑末,放入白糖,略炒,再加入甜麵醬,炒至無水時,加入料酒、醬油、清
適用於孕婦、乳母及老人、咀嚼能力差者食用。
大燒鯉魚主要材料是鯉魚,姜蔥等。適用於孕婦、乳母及老人、咀嚼能力差者食用。
菜名 烹製說明 營養價值鯉魚,中文別名鯉拐子、鯉子、毛子,紅魚。鯉科(Cyprinidae)中粗強的褐色魚,學名Cyprinus carpio。原產亞洲,後引進歐洲、北美以及其...
簡介 營養分析 食療 功效主治 生存習性鯉魚,中文別名鯉拐子、鯉子、毛子,紅魚。鯉科(Cyprinidae)中粗強的褐色魚,學名Cyprinus carpio。原產亞洲,後引進歐洲、北美以及其...
物種簡介 功效主治 生存習性 育苗養殖 價值乾燒鯉魚是四川成都郫縣的名菜,屬於川菜系,口感鹹鮮微辣,魚肉滋潤,乾燒的關鍵是將主料經小火燒制使湯汁浸入主料內入味最後大火收汁或勾芡淋汁的烹調方法一般都...
菜名 原料 菜品特色 營養價值 做法鯉魚大腹皮湯是由鯉魚,白朮,大腹皮,陳皮等製作來的,功效是健脾理氣,利水消腫,分早晚倆次服用連續三到四天。
配方 製法 功效 用法 鯉魚鯉魚,中藥名。為鯉科鯉屬動物鯉Cyprinus carpio Linnaeus的肉或全體。分布於除西藏以外,各省市、自治區。具有健脾和胃,利水下氣,通乳...
入藥部位 性味 歸經 功效 主治燒魚屬於家常菜譜,主要原料是鯇魚(又名:草魚),口味是鮮香,工藝是燒,烹飪難度屬於中級。草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,對腫瘤也有一...
燒魚 怎樣燒魚不會破碎乾燒開片鯉魚是生活中一種道菜譜,主料是鯉魚。
菜譜名稱 烹製材料 烹製方法 菜品特色 製作要訣炒鍋留底油燒熱,放薑末、乾辣椒、肥膘丁、榨菜丁、冬菇丁、鮮筍丁煸炒出香味,放入鹽、醬油、雞湯、鯉魚、白糖、醋、料酒、蒜末燒開,轉小火燒透,加放豌豆和蔥末...
製作材料 製作方法 小帖士