因其製作方法是一個太監所傳授，人們風趣的叫“太監醬”。邑人王老道清末曾在皇宮作御膳，回到故鄉老君觀出家，常為施主作齋，經他烹飪的素食堪稱色香味三絕，一時馳名閭里，大橋場“福記醬園”主人胡綏之慕名走訪，得知王某曾在皇宮專司製作豆瓣醬，就拜之為師，熟練的掌握了選材、配料、發酵、曬露等技藝，於是“福記醬園”生產的豆瓣醬，載譽遐爾，不僅暢銷西充、南部、鹽亭，甚至遠銷廣元、昭化、劍閣等地。1948年這種豆瓣醬獲成都、重慶土特產品賽會一等獎，與閬中醋、中壩醬油齊名而享譽巴蜀大地。
