發展歷史
在室町時代，身為足利將軍家一門的大崎氏作為奧州管領（後來的奧州探題）權威與勢力遍及奧羽兩國。大崎一族的最上氏分管出羽一國，此後作為羽州探題確立了對出羽的支配權。據《余目氏舊記》記載，伊達氏、南部氏、葛西氏等奧州的國人領主將大崎氏奉為主君並承擔了參勤的義務。但是，與爭奪奧州管領職的吉良氏、畠山氏乃至石塔氏、石橋氏之間的衝突；以北畠氏為首的南朝方大名在奧州進行的抵抗活動等，使得大崎氏實際支配的區域僅限於大崎5郡一帶以及陸奧國府周邊。
此後，大崎氏被捲入室町幕府與鎌倉府之間的對立與和解之中，在一段時間內，奧羽的管轄權被歸入鎌倉府之下，奧州管領一職被廢止，大崎氏與當地其他國人領主需要前往鎌倉府進行參勤效命。而當幕府再次與鎌倉府反目時，大崎氏選擇與幕府合作，公開進行謀反。慶永7年（公元1400年），大崎家當主大崎詮持被任命為奧州探題。但由於伊達氏、蘆名氏等國人領主紛紛被幕府以京都扶持眾的名義直臣化，並授予了與各郡守護相同的許可權。因而大崎氏的奧州支配權被架空，大崎氏也衰落為僅僅支配大崎一帶的國人領主。
而在進入戰國時代之後，大崎氏的權威與勢力大幅下降，同時在與葛西氏等周邊大名的衝突中逐漸衰退。而在第11代當主大崎義直的時代，家臣古川氏反叛。此時，大崎氏已徹底喪失了對家臣團的統御能力。最後，在伊達植宗的援助下，大崎氏總算鎮壓了家臣團的叛亂，但因此大崎氏與伊達氏的關係完全反轉，大崎氏實際上已成為伊達氏的從屬大名。
爾後，義直之子大崎義隆在原本只是大崎分家的出羽國最上義光的支持下，向伊達氏揭起反旗，以謀求獨立。天正16年（公元1588年）大崎義隆在與伊達政宗進行的大崎合戰中取得勝利。然而在天正17年（公元1589年）蘆名氏滅亡後，政宗已成為名副其實的奧州霸主。在此威勢之下，大崎氏只好選擇臣從於伊達氏。
到了天正18年（1590年），由於義隆沒有參與豐臣秀吉的小田原征伐，所領土地全部遭到沒收和改易，大崎氏至此滅亡。此後雖然大崎氏遺臣進行了葛西·大崎一揆，但最終沒有實現家名再興就結束了。
歷代當主
1.斯波家兼
·最上兼賴（家兼次男。最上氏家祖）
大崎氏家系2.大崎直持
3.大崎詮持
4.大崎滿詮
5.大崎滿持
6.大崎持詮（定詮、滿詮）
7.大崎教兼（持兼）
8.大崎政兼
9.大崎義兼
10.大崎高兼
11.大崎義直
12.大崎義宣（伊達植宗次男。也有人認為其不應算入歷代當主之列）
13.大崎義隆
