內容簡介
大國糧食問題一個國家，最基本的實力是完整的農業體系和完整的工業體系，而不是錢的多少的問題。本書上篇嘗試將新制度經濟學理論與我國糧食政策實踐相結合，從制度變遷角度對新中國成立以來我國糧食政策的演變過程、影響因素、績效進行分析，從而揭示糧食政策演變特徵、調整邊界與政府在糧食問題上的行為邏輯。本書下篇對我國食品安全監管體制的現狀、問題進行了深入分析，從供應鏈的角度剖析了我國食品生產、流通、消費的特點及對食品安全的影響，借鑑其他國家食品安全監管中的經驗，提出改革與健全我國食品安全監管體制的對策。
作者簡介
張曉濤張曉濤，漢族，男，黑龍江省雙城市人，中央財經大學金融學院副院長，副教授，碩士生導師。主要研究領域為國際貿易理論與政策。中國經濟、農產品貿易與農業政策。近年來。在《求是》、《國際貿易問題》、《中央財經大學學報》、《中國農村經濟》等學術刊物發表論文40餘篇，主編或參編教材5部。參與國家社科基金或部委委託課題多項。
圖書目錄
緒論
上篇 中國糧食政策演變研究
第一章 糧食政策分析的理論框架與方法
第一節 文獻綜述
第二節 糧食政策演變的分析框架——供給主導型的制度變遷
第三節 邏輯體系與研究方法
第四節 有關主體的行為假定
第五節 糧食政策的績效分析
第二章 新中國成立初期（1949-1952年）糧食政策的選擇
第一節 新中國成立初期糧食問題的複雜性
第二節 新中國成立初期糧食政策的選擇
第三節 新中國成立初期糧食政策的經驗與啟示
第三章 我國糧食政策的傳統選擇（1953-1978年）（上）——誘因、壓力和目標確定
第一節 糧食政策傳統選擇的含義
第二節 供求緊張——糧食統購統銷政策出台的誘因
第三節 農業剩餘的汲取——糧食政策傳統選擇的深刻內涵
第四章 我國糧食政策的傳統選擇（1953-1978年）（下）——不均衡制度的維持與績效分析
第一節 統購統銷與低價政策的演變——不均衡制度的維持
第二節 糧食政策傳統選擇的鎖定狀態
第三節 糧食政策傳統選擇的績效
第五章 改革時期我國糧食政策的演變
第一節 新的視角：經濟改革過程中的糧食政策選擇
第二節 改革開放以後糧食政策的演變過程
第三節 糧食政策演變的線索：市場化與利益調整
第四節 糧食政策演變的特徵與政府行為邏輯
第五節 糧食政策調整的邊界和影響因素分析
第六章 糧食政策：歷史總結與未來選擇
第一節 已有研究的主要結論
第二節 研究的不足之處與有待進一步研究的問題
第三節 我國糧食政策未來演變方向的判斷
第四節 政策建議
下篇 中國食品安全監管體系研究
第七章 食品安全政府監管的理論分析
第一節 外部性理論與食品安全管制
第二節 信息不對稱理論與食品安全監管
第三節 公共產品理論與食品安全監管
第四節企業行為理論與食品安全監管
第五節 市場失靈、政府失靈與食品安全監管
第八章 我國食品安全監管體制的現狀及問題
第一節 我國現行食品監督機構及職責分配
第二節 我國現行的食品安全監管體系存在的問題
第三節 我國食品安全政策體系及存在的問題
第四節 我國食品安全標準與認證認可體系
第五節 現行食品安全監測體系存在的問題
第六節 我國食品安全典型案例分析
第九章 我國食品生產、流通、消費特點及對食品安全的影響
第一節 我國食品生產領域特點及對食品安全的影響
第二節 我國食品流通領域特點及對食品安全的影響
第三節 我國食品消費領域特點及對食品安全的影響
第四節 影響食品安全的主要因素分析：基於食品供應鏈角度的考察
第五節 我國食品安全狀況：以肉類食品生產加工為例
第十章 食品安全監管：國際現狀與經驗
第一節 分散管理模式
第二節 集中管理模式
第十一章 完善我國食品安全監管體制的對策
第一節 多部門監管模式的協調與完善
第二節 建立統一、高效的食品安全監測體系
第三節 建立健全食品安全法律法規與食品安全信息交流體系
第四節 加強教育和培訓
第五節 食品安全監管配套措施：行業組織、消費者協會與媒體的作用
附錄一：中國食品法規目錄
附錄二：與食品安全有關的標準數量和類型
主要參考文獻
