大冶糊面

糊面大冶是大冶的一種民間小吃,由於其製作特別,味道純正可口,很受人們喜愛。糊面的主要原料是麵條,配料有瘦肉丁、豆腐丁、香菜等。煮麵時,將麵條弄短,長度在1-2厘米,就著冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下鍋煮,待到煮熟時再放入作料,糊面就做成了。它的特別之處就是麵條短,面煮熟後,面中有糊,糊中有面,糊面相融。

大冶糊面原是大冶農村的一種民間食物，由於其製作特別，味道純正可口，很受人們喜愛。糊面的主要原料是麵條，配料有油炸豆腐乾、芹菜、豬油渣、香菜等，現在酒店多用火腿丁、瘦肉丁代替豬油渣。煮麵時，將麵條弄短，長度在1-2厘米，就著冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下鍋煮，待到煮熟時再放入作料，糊面就做成了。它的特別之處就是麵條短，面煮熟後，面中有糊、糊中有面、糊面相融。

糊面大約是大冶農村婦女們發明的。據說早在幾十年前，大冶就有糊面了，價廉實惠，百吃不厭。