簡介
名稱：多汁香芹牛肉煎餃菜品口味：甜味
主要工藝：煎
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋
食材
牛肉 適量餃子粉 適量
香芹 適量
蔥姜 適量
香菜 適量
熟花生油 適量
五香粉 適量
味極鮮 適量
香油 適量
胡椒粉 少許
雞精 適量
蛋清 1個
製作過程
1.溫水和好麵團醒20分鐘，揉至表面光滑備用。2.牛肉剁成泥狀。
3.剁好的牛肉餡中邊加水邊順一個方向攪拌，如此2-3次，牛肉餡吸足水分並黏稠上勁兒。
4.加入蛋清、蔥姜香菜末和各種調料醃漬片刻後加香芹末攪拌均勻，（鹽在包的時候再放）
5.準備劑子。
6.餡料加鹽攪拌均勻，擀劑子，包月牙形煎餃。
7.包好了。
8.平底鍋燒熱，鍋底抹油，放入煎餃。
9.煎餃可以挪動說明底部煎硬了，倒入麵粉水，至餃子三分之一處，轉中火，聽到響聲，轉小火，水乾底脆即成。
