多春魚豆腐盅

多春魚豆腐盅菜譜由多春魚，豆腐，蟹子等主料製作而成。

原料：
多春魚、豆腐、蟹子、黃彩椒。
調料：
香蔥、豆豉、雞汁、鹽、檸檬、胡椒粉、生粉。
做法：
1、多春魚洗淨用鹽、胡椒粉、鮮檸檬切開擠汁醃漬祛除腥味。
2、豆腐切小粒，香蔥切末、豆豉用刀拍松，黃彩椒開蓋去籽洗淨。
3、盤子裡放上生粉將多春魚裹勻。
4、鍋中放寬油，待油溫6成時將於放入炸熟，炸香撈出。
5、鍋中放油，煸香蔥花、豆豉放入小豆腐粒，加少許雞汁，鹽調味。
6、盛入黃彩椒做成的碗裡，放入蒸鍋中火蒸3分鐘即可，取出後將多春魚圍在豆腐盅旁邊即可。