出 版 社：北京大學醫學出版社
出版時間：2011-1-1
版 次：1
頁 數：212
字 數：131000
印刷時間：2011-1-1
開 本：大32開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787811169980
包 裝：平裝
內容簡介
李勇編著的《外科疾病的營養支持》從營養基礎知識、疾病狀態下的營養知識、外科疾病的營養支持原則以及常見外科疾病的營養支持四個方面對近年來營養支持取得的進展以及其在外科疾病中的套用進行闡述，內容循序漸進、深入淺出，以期為外科醫師及外科疾病患者更好地了解和認識營養支持在外科疾病治療中的意義和作用提供參考。
作者簡介
李勇 男，教授/博士生導師，50歲，山東煙臺人，1983畢業於新疆醫學院，獲醫學學士學位，1988畢業於華西醫科大學公共衛生學院，獲碩士學位，1995畢業於華西醫科大學公共衛生學院，獲博士學位，1995—1997年在上海醫科大學預防醫學專業做博士後研究。2001年被評為國家教育部跨世紀優秀人才。已指導畢業博士生23名、碩士生16名，出站博士後研究人員5名；目前正指導博士生10名、碩士生2名和博士後1名。
目錄
前言
1 合理營養健康基礎
1．1 營養與營養素
1．2 人體需要哪些營養素
1．3 營養素有哪些生理作用
1．4 什麼是能量
1．5 什麼是基礎代謝和基礎代謝率
1．6 什麼是氮平衡、正氮平衡和負氮平衡
1．7 什麼是合理營養
1．8 什麼是平衡膳食
1．9 什麼是營養不良
1．10 什麼是膳食營養素參考攝入量
1．11 什麼是營養狀況調查與監測
1．12 怎樣進行營養狀況調查
2 營養支持相關知識
2．1 什麼是健康
2．2 什麼是疾病
2．3 什麼是應激狀態
2．4 疾病應激狀態下機體發生了哪些代謝改變
2．5 營養與疾病有何關係
2．6 臨床營養支持的現狀
2．7 什麼是營養支持
2．8 什麼是家庭營養支持
2．9 為什麼要對患者進行營養支持
2．10 什麼樣的患者需要進行營養支持
2．11 如何對患者進行營養支持
2．12 患者的營養教育與營養諮詢
2．13 營養師在營養支持中所起的作用
2．14 理想的臨床營養支持模式
2．15 個性化營養支持在外科疾病中的套用
2．16 營養與免疫
3 外科疾病的營養支持原則
3．1 外科疾病的營養代謝特點
3．2 圍術期患者的營養支持
3．3 傷口癒合不良的防治
3．4 營養素與藥物間的相互作用
4 常見外科疾病的營養支持
4．1 外科危重患者的營養支持
4．2 外科手?患者的營養支持
4．3 燒傷患者的營養支持
4．4 創傷及感染患者的營養支持
結語
