夏果荷蘭豆炒貝肉

材料:

荷蘭豆100克，夏果150克，紅蘿蔔100克，鮮百合150克，貝肉250克，調味料：，蒜頭5克，粟米油5克，白糖2克，鹽5-8克，味素少許。

做法:

1.荷蘭豆擇好頭尾根後洗淨、切成一開二，紅蘿蔔洗淨切片，鮮百合剝片洗淨、一起用沸水過一下，並過冷水後備用。貝肉洗淨用油炒後備用。
2.夏果油炸後備用（冷油下鍋時同放下、經常翻一番至金黃色即可）。蒜頭切片。
3.熱鍋下油、放入蒜頭炒香。
4.再放入荷蘭豆、紅蘿蔔、鮮百合、貝肉翻炒並加入鹽、白糖、味素翻炒，下尾油即可。吃時夏果散在上面。