特產簡介：
壽長番薯顧名思義，是來自廣東陽江壽長村的一種特有薯種，因為只有壽長村才能生長的番薯，所以叫壽長番薯，在當地又名“香薯”，因其有獨特的口感和略帶少少鹹味而在當地享有較高的認知度，受到許多百姓和都市人青睞。
壽長番薯的歷史：壽長番薯的具體由來暫時還沒有人知道，據當地老人說，這是一種從外地引進的薯種，在當地已經有上百年了，據說是因為當時壽長村地理位置原因，三面環海，耕地面積較少，且連年稻穀失收，所以在外面引面這種薯以為解決溫飽。但壽長番薯可能又因為地理位置原因而反生了基因變異，比原先引進時更加美味了，口感粉嫩，味道鮮甜，且略帶鹹味，形成了壽長村獨特的薯種。
1、色澤薯身顯白色較帶淡黃色薯身比其他薯種較鮮艷，看起來很有氣質。
2、形狀薯身一般為橢圓形，且薯身較滑，沒有明顯的凹凸地方。表面有少少薯須。
3、煮熟後，薯皮很薄很脆，很容易撕開且不沾薯肉，肉身煮熟呈粉狀，如果是剛熟就吃的話，你會看到一粒粒發亮的粉狀體，且有一股較帶鹹的香味，非常特別。如果是像我們當地人的習慣用土窯把番薯燙熟，口感更佳，這在我們當地非常盛行，且惹來許多都市人慕名而至。
1、隨著我們壽長的耕地面積越來越少，壽長番薯面臨一個絕跡的危機。
2、可能由於長期種植，在當地俗稱種熟了地，或是地質營養發生了變化的原因，現在的收成率急劇減少，以至我們當地已越來越少人種了。
3、現在有許多人將種苗移植到其他地方種植又沒有了原來的味道。所以這對壽長番薯的是一個厄運！！
希望壽長人把香薯的種苗延續下去。。。。。。。。
