壽山茶

"壽山，在湖北省穀城縣紫金鎮將軍坪村。 有民謠曰：喝了壽山茶，長壽108！ 吉證：南宋初年，岳飛、劉光世鎮守襄陽

壽山茶
壽山，在湖北省穀城縣紫金鎮將軍坪村。產茶歷史悠久。
有民謠曰：喝了壽山茶，長壽108！說的是茶字的分解，茶是上面草頭為二十，加上下面的八，木分解為十八。所以有茶壽108說。
吉證：南宋初年，岳飛、劉光世鎮守襄陽,高宗命守襄陽西。結果岳飛鎮襄陽，光世駐紫金。事後岳飛兵敗遭秦檜陷害身亡，光世得勝回朝，加封太尉，壽88歲。後世將光世屯兵地稱將軍坪。
壽山茶的品質主要特徵：外形扁平勻直顯露，色澤翠綠油潤，香氣高而持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠明亮。
壽山位於神農架、武當山交界地帶，具有奇、險、美、雅、古五大特色的國家森林公園－中國南避暑山莊大薤山，就坐落在谷城七山三水之中，距襄樊市、十堰市均100公里，是神農架、武當山旅遊帶的重點景觀之一。谷城在歷史上是綠貢茶的主產地。宋朝大書畫家米芾曾題“漢家劉氏茶坊”匾牌，清光緒十八年湖廣總督張之洞曾批示：“至茶葉之佳，尤以採摘趁早為第一要務，早則嫩，嫩則小，然葉愈小而價愈貴。谷城知縣瞿元燦所陳漢家劉氏<<種茶炙焙法>>很好，望鄂湘藩司地方多山各縣仿照試行 。”
漢家劉氏茶主要代表人物劉運興、劉麟郊,被清光緒帝賜封為奉政大夫，劉峻周被清政府和漢家劉氏茶坊派往俄羅斯種茶,所種茶稱為“劉茶”，被譽為世界茶聖。
著名評茶師劉顯庭有詩曰：“擊浪捲起滿天雲，仙子翩翩下凡塵，雲散天青綠視野，碧海深處顯翠林。”