安徽歙縣唐里學校 方輝利撰文並攝影
器皿是盛裝固體及液體的載體。自從人類的祖先發明釀造酒業技術後,人類就相繼製作了形態各異、色彩紛呈的儲酒罐、挹酒器、斟酒器、飲酒杯、溫酒器、娛酒器和禮儀酒器。隨著人類飲食文化的發展,對酒的特性及功用深入的理解探究,溫過的酒可以揮發對人體有害的微量物質即甲醇、乙醛、雜醇油,有利於乙醇分子在人體內加速活動,增強酒質對人體神經的刺激興奮。這樣喝少量酒就能熱身,滿足生理需要及心理欲望。因此,清末之期就有了文豪魯迅撰寫的《孔乙己》魯鎮酒店裡溫酒飲用的習俗,文中載道:“在櫃裡預備著熱水,可以隨時溫酒”。可見,溫酒的歷史淵源是在前清就已流行。
無徽不成鎮,無徽不成商。經過幾千年蒸育和胚變,自宋代時就具有徽州文化了。徽州商人賈而好儒,賈而重家,賈而敬長。他們賺了錢後回到家鄉,熱愛公益事業,建橋樑,修堤壩,造祠堂,立牌坊,湧現了一批批雕刻專家。 “三雕”即 磚雕、木雕、石雕是徽州古建擁有的風範。它們的雕刻藝術精湛巧妙,刀法剛健挺拔,美觀渾厚樸實,圖案栩栩如生。徽州商人及雕藝家非常珍重老人,特別是對年登耳順及年逾古稀的長者在生活上無微不至的關懷,熱水溫酒的生活實例觸發他們的靈感,何不用自己手中的技藝和錢,利用玉質、石質、瑪瑙作材料,表達對老人的崇敬呢?這樣,他們雕刻的工藝品,既要作為孝敬長輩的禮物,又要體現生活中便捷的實用;既要作為閒暇時陶冶情操的觀賞品,又要表達自身雕刻的微妙工藝,即把溫酒、娛樂、禮儀、敬重、適量、健身融為一爐,雕刻鏤空出一件件靈異俏麗的壺中壺,壺連壺,意境獨特,靖賢流芳。
如圖(1)這是一把石樁根雕壺中溫酒壺,硯之石質,細密厚重,自然古樸,高雅奇特,蒼老鑒今,令人大飽眼福,愛不釋手。壺身是樹樁造型,有年輪紋理,甚感老道;壺提是根雕造型,刀法勁健有力,根之筋骨宛如鋼扎;壺蓋是小的紫茶壺,可藉助下面的熱水或熱茶來溫酒,或溫熱浸泡珍貴的滋補保健品,如鹿茸、虎鞭、別直參等,是老人慾得方便之珍物。
(1)石樁根雕壺中溫酒壺
如圖(2),這是一把清初之時的亭婷壺連壺,玉質,小壺連大壺,中間鏤空,組成聯通器,小壺為五面造型,上面有壺蓋,用於加熱水;大壺是主壺,六面造型,壺蓋是有四柱組成的圓柱型涼亭,中間套有鏤空可過濾、盛裝茶葉、貢菊或滋補品的圓柱容器;壺執為雛雞型。若想泡茶、浸泡滋補品,則提拔出外套的亭婷,再放入所需物質,然後蓋上亭婷;若欲溫酒則拔出圓柱過濾篩,將亭婷壺蓋倒插主壺,可斟酒於亭婷蓋,從小壺中倒熱水,通過熱傳遞而溫熱,亭蓋既當溫酒盛器又當飲酒杯,量計有限,警告斟酒適量。這是一隻融藝術性、實用性、欣賞性、警戒性融為一體的溫酒、盛茶、浸滋補品的連連亭婷壺,造型獨特,自然柔和,美觀大方,新穎別致,厚穩對稱,是民間流傳的壺中極品,不可多得。
(2)清初 亭婷玉連壺
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