發展歷史
壓砂西瓜
壓砂西瓜早在20世紀初，環香山地區農民就利用大山的石頭沙礫，開始了這種特色種瓜模式――在沙礫淤積豐富的香山沖積扇區域將大量碎沙石覆蓋在山地表層，利用砂礫鋪壓對地表所具有的節水、增溫、保墒效果生產西瓜和甜瓜。這樣做的最直接效果是減少了土地荒漠化面積，提高了土地利用率，海拔1600-1800米高的得天獨厚光熱資源又為西甜瓜中天然葡萄糖、維生素、胺基酸和多種微量元素特別是食物中稀缺的硒元素的積聚提供了獨特的自然條件。
壓砂瓜大面積種植於砂礫淤積豐富的中衛香山沖積扇區域，每年4—5月份種植，7—9月份上市。該地區生長季節日照時數1080小時，日照百分率60%以上，無霜期153天，有效積溫2529.3攝適度，5—8月份晝夜溫差很大，“早穿皮襖晚披紗，圍著火爐吃西瓜”是該地區氣候特點的真實寫照。
過去苦於缺乏資金、交通不便、沒有政策、受生活所迫，民眾自發地零星種植，只是把壓砂西甜瓜做為一種副業。種植壓砂瓜，首先要在荒地鋪上砂礫，由於過去交通運輸不，造成種植壓砂瓜投資時間長，產生效益時間更長，加上種很多年後要倒茬，所以在20世紀70年代當地人們對壓砂瓜有一句順口溜“苦死老子、富死兒子、愁死孫子”。但隨著種植水平的不斷提高，種植面積的逐步擴大，和水源的進一步解決，機械化裝備水平的提高，勞動程度明顯降低，20世紀90年代壓砂瓜進入快速發展階段。
特點
壓砂西甜瓜個大皮厚、便於運輸、果肉鮮紅、果汁豐富、甘甜爽口、舒心如蜜，糖份含量高達13.8%。出產的瓜營養元素含量全面合理，其中：含人體必須的胺基酸18種，維生素3種、微量元素5種，其中含鈣56mg/kg、鉀1090mg/kg，特別是含有人體保健必需的硒（硒含量達到了0.0056mg/kg）和鋅等微量元素，具有提高人體免疫力、抗衰老和防癌作用，因之得名“硒砂瓜”。中衛香山西瓜不使用任何化肥和農藥，經國家綠色食品發展中心審查監測，產品質量完全符合綠色有機食品要求，被認證為A級綠色有機食品 。
