墨魚蛋羹

工具原料

難度：切墩(初級)	時間：10分左右
主料
雞蛋墨魚丸
輔料
鹽適量	香油適量
味極鮮適量

做法步驟

1. 將雞蛋打入碗中，放入適量的涼白開（根據自己的口味如果喜歡乾一點的可以少放些水喜歡嫩滑一點的可以多放些水）
2. 將雞蛋打碎，直至打出大約1公分的沫為止。
3. 將墨魚丸切成小片，放入雞蛋中，攪勻。
4. 放入少量的鹽
5. 大火燒開水後放入鍋內蓋上鍋蓋（鍋蓋要留小縫不能全蓋上，防止蒸出的雞蛋羹成了蜂窩煤）
6. 大約15分鐘後關火，放入適量的香油、味極鮮即可食用

小貼士

吃的時候小心燙著喔。
超市有賣很多種肉丸的，比如潮州牛肉丸，魚丸，蝦丸，都可以放到雞蛋羹裡面去，也可以同時放些小菜葉，這樣吃營養就更均衡了，大家試試看吧。